Filet pollock v těstíčku je zároveň velkým občerstvením pro slavnostní stůl nebo bufetový stůl a horké jídlo pro denní menu, které lze podávat s jakýmikoli přílohami. Maso ryby díky těstě zůstává šťavnaté a něžné, a kořením dává nádobí svou originalitu a originalitu.
Řekneme vám, jak v dnešních receptech připravit lahodný soubor pollackových filetů v našem těstíčku.
Aljaška pollack se smažená v těstíčku
Složení:
- filé z polokošelu - 550 g;
- citronová šťáva - 40 ml;
- Koření pro ryby - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej;
Pro těsto:
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- mléko - 200 ml;
- pšeničná mouka - 200 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Umyté filé z polkla, dobře vysušené papírovými ubrousky a rozdělené na plátky požadované velikosti a tvaru. Každý z nich je posypán citrónovou šťávou, ochucený černým pepřem, kořením pro ryby a sůl.
Pro těsto nasypte vajíčka s přídavkem soli, pomocí šlehačky nebo mixéru. Pak mléko nalijte a promícháme. Nalijte trochu prosívanou mouku, promíchejte homogenní hrudku z jahod, bez konzistence jako palačinka.
Smažeme filety z polklonových filetů do vařeného těsta, umístíme je na pánvi s červeným horkým rostlinným rafinovaným olejem a postavíme se na obou stranách až na červenou.
Nevíte, jak grilovat filé pollack v talíři v multivark? Další recept vám pomůže.
Filet pollock v těstíčku v receptu multivark
Složení:
- filé pollock - 520 g;
- rostlinný olej;
- sůl - podle chuti;
Pro těsto:
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- zakysaná smetana nebo majonéza - 5 polévkových lžiček. lžíce;
- pšeničná mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- bramborový škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- jemně strouhaný tvrdý sýr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- Koření pro ryby - na chuť;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Filety polokonče se omyjí a suší. Pak nakrájíme na kusy a sůl. Smíchejte všechny přísady pro těsto, ponořte do něj rybí filé a vložte je do vícenásobné kapacity a předem nalejte trochu rostlinného rafinovaného oleje. Nastavte zařízení na režim "Pečení" nebo "Smažení" a držte obě strany po dobu 25 minut.
Doporučujeme vyprážet smažené filé ořechy v troubě pod omáčkou. Bude to velmi originální a chutné.
Polkla v sýrovém těstíčku v troubě pod omáčkou
Složení:
- filé pollock - 455 g;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- Koření pro ryby - na chuť;
- mouka - 75 g;
- rostlinný olej;
- sůl - podle chuti;
Pro těsto:
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- tvrdý pikantní sýr - 200 g;
- sůl - podle chuti.
Pro omáčku:
- majonéza nebo zakysaná smetana - 100 g;
- rajská omáčka nebo kečup - 100 g;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- malá nakládaná okurka;
- koření - chuť;
- tvrdý pikantní sýr - 65 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Filet pollock, je-li to nutné, rozmrazte, promyjte, důkladně vysušte a nakrájejte na plátky. Každý z nich je ochucený solí, mletým černým pepřem a kořením pro ryby.
Teď už se můžeme zaneprázdnit těstíkem. Vejce se míchají spolu se slanou, přidá se malý sýr, který prochází jemným struhadlem a opět se roztáhne.
Ryby se opatrně nejprve namočíme do mouky a pak do těsta a umístíme na dobře vyhřívanou pánvi se zeleninou
Smíchejte kyselou smetanou nebo majonézou s rajčatovou omáčkou nebo kečupem, nasypete lisovaným česnekem, sůlmi, kořením podle potřeby a nakrájíme na jemné struhadle nebo nakrájené marinované okurky. Vše dobře promísíme a rozdělíme na ryby ve formě. Pokud chcete získat více šťavnaté jídlo, můžete polévku trochu ředit vývarem. Sýr vytříkáme přes strouhák a tvar s rybou ve vyhřáté troubě o teplotě 195 stupňů a stojícím na patnáct minut.