Velmi často paní z vajíček zůstávají nevyužité, jak surové, tak i vařené. Najděte je hodnou aplikací je velmi jednoduché. Nabízíme Vám řadu receptů na přípravu žampiontů. Ukazuje se, že je něžná, drobivá a vynikající na chuť, i když je připravena velmi jednoduše.
Recepty na sušenky na žloutek
Složení:
- pšeničná mouka - 750 g;
- vaječné žloutky - 6 kusů;
- granulovaný cukr - 200 g;
- prášek do pečiva - 12 g;
- máslo - 200 g;
- sůl - špetka;
- mletá skořice - 25 g;
- Vanilkový cukr - 25 g;
- kůra z jednoho malého citronu.
Příprava
Máslo změkčujeme při pokojové teplotě, protřejeme cukrem a trochu ho zbitíme. Pak přidejte žloutek, koktejl z jednoho citronu, vanilkový cukr, mletou skořici, prášek do pečiva, prosívanou mouku a spusťte těsto. Mělo by být měkké, svěží a zbavené rukou. Natáčíme jej vrstvou tloušťky od sedmi do deseti milimetrů a pomocí figurky nebo sklenky vyřezáme cookies. Umístime je na mastnou misku, ustupujíc pět milimetrů od sebe a pečeme v předehřáté peci o teplotě 195 stupňů asi 15 minut. Zaměřujeme se na barvu pečení, jakmile cookie získala růžovou barvu, je připravena.
Je-li to žádoucí, můžete rozdrtit studené sušenky s práškovým cukrem.
Cookies "Truffle" na vařených žloutkách
Složení:
- pšeničná mouka - 200 g;
- vaječný žloutek, tvrdě vařený - 4 kusy;
- granulovaný cukr - 155 g;
- práškový cukr - 120 g;
- máslo - 210 g;
- kakaový prášek - 50 g.
Příprava
K rozdrceným žloutkům, rozdrceným vidličkou nebo toadstickem, přidejte cukr, prosívanou mouku, roztavené, teplé máslo a hněteme těsto. Mělo by být měkké a pružné. Odtrháme malý počet těst z jednoho kusu těsta a vytvoříme koule, které položíme na plech na pečení pokrytý fólií. Cookie pošleme do předehřáté trouby o teplotě 195 stupňů po dobu třiceti minut.
Připravené, zcela chlazené sušenky naléváme směs práškového cukru a kakaa a rozložíme na talíř.
Cookies "Kaštany" z vařených žloutků
Složení:
- mouka - 200-250 g;
- vaječný žloutek, tvrdé vařené - 6 ks;
- granulovaný cukr - 125 g;
- zakysaná smetana - 75 g;
- máslo nebo margarín - 200 g;
- Vanilkový cukr - 25 g;
- prášek do pečiva - 25 g;
- lískových oříšků - 100-150 g;
Pro glazuru:
- máslo - 50 g;
- mléko - 100 ml;
- kakao - 75 g;
- granulovaný cukr - 200 g;
Příprava
Vařené žítky mletí s měkkým máslem, přidáme kyselou smetanu a promícháme. Nalijte cukr, vanilkový cukr a promíchejte, dokud je hladký. Potom vylijte prosívanou mouku, dříve v kombinaci s práškem na pečení, hnětete těsto. Mělo by být měkké, pružné a dobře odtrhnuté. Nyní přilepíme trochu těsta, připravíme kulatý koláč, na který dáme jednu oříšku a vytvoříme kuličku o velikosti ořechu. Děláme to s celým testem. Stavíme míče na oleji nebo na zemi
Pro přípravu glazury smícháme všechny ingredience v malé pánvi nebo kopečce, zahřejeme na vaření, mícháme neustále a vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Zbývající matice se rozemelejí pomocí míchacího stroje nebo se brousí pomocí válcovacího kolíku.
Chladné sušenky se ponoří do teplé glazury, ponoří se do ořechových omáček a položí na misku.
Pokud je to potřeba nebo je nutné, můžete maticové drobky nahradit vaflemi nebo použít směs z nich. Bude to ne méně chutné.