Sýr Adyghe je sám o sobě chutný a dobře funguje s jinými přísadami. Teď vám řekneme recepty na přípravu lahodných pokrmů z sýra Adyghe .
Recepty khachapuri s sýrem Adyghe
Složení:
Pro test:
- mouka - 4,5 šálků;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - špetka;
- čerstvé kvasnice - 25 g;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 50 g;
- mléko - 2 šálky.
Pro plnění:
- Sýr Adyghe - 300 g;
- Máslo - 100 g.
Příprava
Kvasinky se brousí s cukrem, přidávají teplé roztavené máslo a vejce. Dobře promíchejte a nalijte teplé mléko. Pak postupně přidejte prosetou mouku a hněteme těsto. Mělo by to být poměrně měkké, ale nedržte se rukou. Cestu položíme na kontejner s teplou vodou, zakryjeme je ubrouskem a necháme ho jít. Když to přijde, podvádíme a jdeme znovu.
Stůl je posypán moukou, těsto je rozděleno na 3 části a jeden z nich je válcován do vrstvy o tloušťce asi 5 mm. V centru položíme strouhaný Adyghe sýr a máslo. Pak spolu spojujeme hrany těsta, otočte je a znovu je vyklopte. Tloušťka plochého koláče bude opět asi 5 mm. Přeneseme ho na plech na pečení pokrytý papírem na pečení. My top khachapuri s poraženým vejcem. U 200 stupňů pečeme 20 minut.
Finální výrobek položíme na misku a namazáme s máslem. Stojíme okamžitě ke stolu, zatímco khachapuri je stále horko. Podobně vyrábíme další 2 produkty.
Recept na vareniki s sýrem Adyghe
Složení:
- Sýr Adyghe - 400 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - špetka;
- voda - 0,5 šálku;
- vejce - 1 kus;
- mouka.
Příprava
V hluboké misce rozlomte jedno vejce, přidejte cukr, sůl, vodu a dobře promíchejte s mixérem. Nyní postupně přidejte mouku, míchat těsto. Měla by být docela strmá. Hotové těsto se přelévá do tenké vrstvy a okraje se skleněným okrajem. Adygei sýr tři na velkém struhadle a rozložit 1 čajová lžička na každý kus. Chráníme okraje vareniki. Ponořujeme do vroucí slané vody a vaříme, dokud nebudeme vařit. Kuřata s sýrem Adyghe se podávají na stůl s horkou, zakysanou smetanou.
Recept na Adyghe koláč se sýrem
Složení:
Pro test:
- mouka - 2,5 sklenic;
- suché droždí - ¼ čajové lyžičky;
- voda je teplá - 1 sklo;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 1 čajová lžička;
- sůl - špetka.
Pro plnění:
- Sýr Adyghe - 200 g;
- špenát - 100 g;
- máslo - 100 g;
- kopr, koriandr, zelená cibule - pro 70 g.
Příprava
Zelení a špenát rozdrcený, přidejte jemné máslo, nakrájené sýry a dobře promíchejte, dokud jsou hladké. Pro těsto míchat droždí s moukou, přidejte cukr, sůl, olej a vodu. Nechte minuty za 20 minut. Poté zatlačte těsto a otočte ho do plochého koláče, do něhož rozložíme náplň. Volné okraje se ohýbá do středu a trhají. Poté jemně zmačkněte koláč a dáte vzhled plochého dortu. Ve středu nechte malý otvor, aby mohla uniknout pára. U 220 stupňů pečte koláč asi 15 minut a pak namočte s máslem.
Recept na polévku s sýrem Adyghe
Složení:
- mrkev - 2 kusy;
- brambory - 400 g;
- rajčata - 2 ks;
- Sýr Adyghe - 300 g;
- rostlinný olej;
- zeleniny, sůl, koření - chuť.
Příprava
Brambory a 1 mrkev nakrájíme na náhodné kusy, přidejte do pánve, nalijte 1 litr vody a vařte, dokud nebude hotová. Potom se kapalina vyčerpá a zelenina se rozdrtí, znovu nalévá tekutina a přivede k varu. Rajčata nakrájíme na kostky a smažíme je v rostlinném oleji spolu s nastrouhanou mrkví. Přidejte zeleninu do polévky. Sýr Adyghe je nakrájený na kostky a smažený v rostlinném oleji na nízké teplotě až do lehké hrubosti. Rozemlete syr do polévky, přidejte koření a sůl, zeleninu a vařte další 3-4 minuty.
Salátový recept s Adygejským sýrem
Složení:
- dýně - 200 g;
- Adygei měkký sýr - 50 g;
- listy hlávkového salátu - poloviční paprsek;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- roztavené máslo - 2 lžíce. lžíce;
- hořčice - 0,5 lžíce;
- sůl, černý pepř - na chuť.
Příprava
Dýně se oloupe z kůry a semen, nakrájí se na kostky a smaží se na másle po dobu 10 minut. Poté přesměrujeme to na papírové ručníky, takže přebytečný tuk zmizí. Na rovnou misku položíme umyté a sušené listy hlávkového salátu, nahoře položíme dýně a rovnoměrně rozdělíme sýry. Pro plnění smícháme olivový olej, sůl, hořčici a pepř. Posypeme salát se směsí.