Když je houbová sezóna v plném proudu, je čas si dopřát oblíbené houbové pokrmy. A co je nejdůležitější, pokud jsou tyto lahůdky připraveny velmi rychle. Například, přišel z práce, unavený, chci jíst lahodně, a krémová houbová polévka - jednou, dvakrát - a připraven! Lákavé delikátní, božská polévka může také zdobit a každý sváteční stůl. Tak toto jídlo - a ve světě, a ve svátku! Krémová polévka s houbami má velmi jemnou, hustou konzistenci a mírně sladkou chuťovou smetanou. Tuto polévku lze vařit buď na rostlinném nebo masném vývaru, nebo jednoduše na vodu.
Krémová polévka s žampiony
Receptura smetanové polévky s houbami je dostatečně jednoduchá a snadno se připravuje, kromě toho je velmi chutná a voňavá. Podívejte se na sebe!
Složení:- voda nebo vývar - 2 litry;
- brambory -200 g;
- žampiony - 200 g;
- krém - 100 g;
- cibule - 1 kus;
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžička. lžíce;
- sůl, koření, zelenina - na chuť.
Příprava
Přiveďte vodu nebo vývar na vaření a přidejte předem oloupané a nakrájené brambory. Ve fritovací pánvi smažte velké nasekané houby s cibulí.
V pánvi s bramborami přidejte smažené houby, sůl, přidáme koření na ochutnání a vaříme na nízké teplotě po dobu 5 minut. Mícháme a přesně vložíme do polévky smetanou a rozdrcenou zelenou: můžete přidat kopr, petržel, bazalku. Vařte ještě několik minut, přivedete k varu a vyjměte z tepla.
Krémová polévka s žampiony se nejlépe podává s česnekovým toasty. Za tímto účelem se bochník smaží v suché pánvi na obou stranách, dokud nehnědl. Na vrcholu krutonů masteme maslem přidáním 2-3 stroužků lisovaného česneku. Bon appetit!
Krémová polévka s houbami
Složení:
- houbové žampiony - 500 g;
- žárovka - 1 kus;
- česnek - 1 hřebíček;
- máslo - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 2 položky;
- krém (tučné) - 1 polévková lžíce.
Příprava
Pečlivě zpracujte houby, nakrájejte a smažte do pánve až do zlatohnědého odstínu. Několik žampionů položíme samostatně do talíře - budou to užitečné pro výzdobu a do ostatních přidáme praženou cibuli a česnek předem. Vše dobře promíchané a posypané moukou z mouky.
V samostatné kastrolu vařte mléko (můžete jej vzít v polovině s vývarem), přidáme houby s cibulí a česnekem a spolu spolu vaříme. Vylijeme obsah do mixéru a vyrobíme homogenní pyré. Výsledná směs se nalije zpět do pánve a přidá se půl sklenice krému a dříve položených hub. Přiveďte k varu.
Houby pro přípravu smetanové krémové pyré z žampionů mohou být používány nejen čerstvé, ale také zmrazené nebo konzervované. Ale s čerstvými houbami se ukáže mnohem chutnější!
Servírujeme houbovou krémovou polévku s bramborovou kaší a přidáme zbývající krém na talíře.
Krémová houbová polévka s žampiony
Složení:
- žampióny - 250 g;
- cibule - 1 kus;
- krém - 100 ml;
- Sůl, cukr, pepř a paprika - podle chuti;
- vývar - 1 polévková lžíce.
Příprava
Čistíme a nakrájíme cibuli, houby s polovičními kruhy a rozemlejeme je do homogenní hmoty v mixéru. Cibule-houba se přenese do pánve s předem vařeným krémem. Přidejte vývar a všechny koření podle vkusu. Vařte 10 minut, dokud nebude dosaženo hladké krémové hmoty. Houbová krémová polévka je velmi lehká a jemná, protože není těžší s přidáním brambor a jiné zeleniny a houby a cibule nejsou vypráženy, ale přidávají se do krému.
Stojíme na stole, po zdobení připravené nádoby s greeny a smetanou.