Obecně se připouští, že vaření masa je podnik, který vyžaduje určité množství zavazadel pro vaření, ale vůbec není to, jestli máte k dispozici speciální rukáv na pečení. Hovězí vařené v rukávu se ukáže být vítězně chutné a současně s masem je možné vařit a obloha.
Hovězí maso pečené v troubě v rukávu
Začněme základní recept na hovězí maso na úrovni restaurace, které si můžete připravit ve vlastní troubě pomocí běžného pouzdra na pečení. Maso podle tohoto receptu je dosaženo průměrným stupněm pražení.
Složení:
- hovězí svíčková - 1,3 kg;
- olivový olej - 15 ml;
- Sušené oregano, bazalka - každé 2 čajové lžičky;
- česnek - 3 zuby.
Příprava
Před vařením hovězího masa v pouzdru trouby by se maso mělo otírat solí, zabalit do filmu a nechat na chladném místě. Po noci je kousek odstraněn z chladu a ponechán na pokojové teplotě. Před umístěním do pouzdra by mělo být maso rychle vypráženo v maximálním teple, aby se udrželo maximum uvnitř masové šťávy. Poté připravte voňavou pastu z česnekových zubů a sušené bylinky, nakrájíme na ně s jemnou svíčkovou a vložte ji do rukávu. Pečeme maso asi hodinu a půl na 120 stupňů, po které je trouba vypnutá a necháme svíčkovou na další půlhodinu. Hovězí maso, pečené v troubě v rukávu s kusem nasekané okamžitě, ale jen po 10 minutách vyjmout z trouby, aby se šťáva neteče ven.
Jak pečené hovězí pečivo v troubě v rukávu?
Složení:
- rajčata "krém" - 260 g;
- česnek - 1 zub;
- hovězí steaky - 560 g;
- rozmarýn - 2 větve;
- sýr - 165 g;
- Máslo - 55 g.
Příprava
Steaky pokojové teploty rychle smažte s máslem a dát do sáčku s rajčaty, drcený česnekový ozubený a větve rozmarýnu. Hrany rukávů jsou pevné a pečou při teplotě 165 stupňů po dobu 20 minut.
Hovězí brambory v rukávu
Složení:
- hovězí steak - 2 kusy;
- fazolové vlákno - 165 g;
- česnek - 3 zuby;
- rajče - 135 g;
- brambory - 440 g;
- větvičky tymiánu - 6 ks.
Příprava
Oba ostřílené steaky jsou odloženy k dosažení pokojové teploty. Česnek rozdrtí česnek. Plátky brambor přesně řezané do velkých kostek, stejně jako čerstvé rajčata. Umístěte zeleninu, včetně fazolí, do pouzdra. Vše připravte, přidejte tymián a umístěte steaky nahoře. Ponechte objímku v předehřáté troubě o 230 stupňů po dobu 25 minut.