Sójový chřest je výrobek, který byl široce rozšířen ve stejnou dobu, kdy korejská kuchyně začala rychle dobývat svět. To je také nazýváno yuka nebo fuzhu. Dnes by bylo obtížné najít člověka, který to nikdy nezkusil. Někdo si přeje koupit již marinovaný a někdo - v sušeném stavu. Zvažte obsah kalorií a užitečné vlastnosti sójového chřestu.
Chřestová sója - obsah kalorií
Jak již bylo uvedeno výše, tento produkt lze zakoupit ve dvou verzích: buď sušený nebo připravený k použití. Samozřejmě, jejich obsah kalorií je jiný, ale když sušená chřest je nasycena kapalinou, jeho hmotnost se zvýší a obsah kalorií bude přibližně stejný jako u konečného produktu.
Na 100 gramů sušeného polotovaru, zpočátku 440 kcal, a v kalorickém nálevu korejského chřestu 234 kcal. V tomto případě se chřest skládá z 40% bílkovin, 40% sacharidů a zbývajících 20% z tuků. Nedoporučuje se zneužívat takový výrobek při ztrátě hmotnosti.
Užitečné vlastnosti sójového chřestu
Použití sójového chřestu je velké množství přírodních rostlinných bílkovin. Je vyroben ze sójového mléka: přivádí se k varu, pěna se shromažďuje a zavěsí, čímž získává podlouhlý tvar a vysuší. Toto je sójový chřest.
Je tedy neuvěřitelně bohatý na bílkoviny, ve kterých jsou esenciální aminokyseliny. Jsou to vynikající produkty pro vegany a vegetariány, kteří opouštějí potraviny živočišného původu a v důsledku toho zpravidla dostávají méně bílkovin.
Škody na sójovém chřestu
Dosud existují spory o výhodách a škodlivosti sójového chřestu. Skutečnost je, že sója je výrobek, jehož výroba je povoleno používat GMO. Tak, výběrem libovolného
Odborníci nedoporučují denně konzumovat sójové produkty pro všechny a zejména pro děti. Podle některých zpráv, s častým používáním sójových bobů, mohou mít abnormality v pohlavním vývoji. To je způsobeno skutečností, že sója je bohatá na fytoestrogeny - rostlinné náhražky ženských pohlavních hormonů. Člověk, který často konzumuje sóju, může začít vážit podle typu žen (na hrudi a žaludku). A ženy, které zneužívají tyto výrobky, mohou mít problémy se štítnou žlázou.
Je třeba poznamenat, že při mírném, vzácném použití sójového chřestu není pozorováno žádné poškození.