V naší stravě se mnoho cizích pokrmů a lahůdek zakořenilo a mluvit o nich, nemůžeme pomoct pamatovat halvu. Tento produkt nám přišel z Persie - v dnešní době se tato země nazývá Írán. V arabských zemích vědí použití sladkostí: složení halva je neuvěřitelně jednoduché, ale zároveň překvapivě užitečné.
Z čeho pochází halva?
V homogenní zelenožluté hmotě je těžké uhádnout její původní složky - pokud silný olejový pach nezjistí přítomnost semen v něm. Nejvíce obyčejný a slavný druh halva je - co si myslíte? Opravdu, z nich - slunečnicová semena. Jsou těžce drcené a smažené, a jako základ přidat škrobou cukrovou pastu - karamel . Výsledkem je jemná, drobivá, sladká a lahodná halva, kterou milují děti i dospělí po celém světě.
Kromě tohoto druhu halvy existuje ještě několik typů - od sezamu, mandlí, pistácií, jiných druhů ořechů až po přidání dalších komponent. Většina z nich je populární pouze v arabských zemích.
Slunečnice halva složení
Vitaminy E, B1, B2, D a PP, stejně jako minerály jako fosfor, draslík, vápník, měď, sodík, hořčík a další, byly zaznamenány ve složení tohoto produktu. Obsah železa v halva je téměř rekordní - 32-34 mg na 100 g. Proto pro ty, kteří trpí deficitem železa, tento produkt prostě musí být zahrnut ve vaší stravě.
Halva je vysoce kalorický výrobek a na 100 g produktu je 516 kcal. Z nich asi 10 gramů jsou bílkoviny, asi 35 gramů tuků a asi 55 gramů sacharidů . Produkt je opravdu poměrně těžký, nicméně v jeho obhajobě stojí za zmínku, že tuky a bílkoviny v kompozici jsou velmi užitečné pro organismus rostlinného původu. Nicméně ani oni nejsou zneužíváni a je velmi důležité jednat jen halva, ne více než 50-70 g za den.