Překrásnou alternativou k marinovaným lesním houbám a různým kulinářským houbám jsou nakládané hlívy ústřic. Navíc, s použitím takového vařeného svačinu se sníží všechna rizika spojená s konzumací nakládaných lesních hub. S houbami ústřice se určitě nebudete otráveni!
Níže v našich receptech vám řekneme, jak rychle a chutně marinovat hlívy ústřice doma. Pokud máte rádi houby, určitě se vám bude líbit tento předkrm.
Marinované houby ústřicových hub - recept
Složení:
- houby ústřice - 1 kg;
- sůl velká - 60 g;
- granulovaný cukr - 25 g;
- stolní ocot 9% - 15-20 ml;
- hrášek černého pepře - 9-12 ks;
- deštníky se semeny.
Příprava
Hlívy ústřice jsou omyty, nakrájeny na kusy střední velikosti a umístěny do čtyř nebo pětilitrového hrnce. Přidejte deštníky z kopru, nalijte vodu téměř do horní části pánve, zahřejte na varu, nalijte cukr, sůl a promíchejte, aby se rozpustily všechny krystaly. Chuť by měla být slaná. Nyní přidáme ocot a po dobu 25 až 25 minut stát při mírném varu. Nechte houby vychladnout v hrnci a poté přemístěte do skleněných nádob, doplňte slanou vodu, zakryjte víčky a vložte do ledničky po dobu 24 hodin.
Jak rychle a chutné marinovat hlívy ústřice doma na pár hodin?
Složení:
- houby ústřice - 950 g;
- sůl velká - 30 g;
- granulovaný cukr - 15 g;
- ocot jídelna 9% - 75 ml;
- voda - 550 ml;
- hrášek sladkého pepře - 9-10 ks;
- bobkový list - 3 ks.
Příprava
Když začneme moření třešní, my je dobře umyjeme pod tekoucí vodou a necháme je vypouštět. V hrnci nalijte do vody, přidejte sůl, zahřejte k varu, nalijte ocot a položte připravené houby. Vaříme obsah nádobí po dobu dvaceti minut na klidném ohni. Pět minut před dokončením procesu vaření přidejte cukr, vavřínové listy a sladký hrách. Dále vyndáme nádobu s houbami z ohně, necháme ji ochladit, přeneste do nádoby spolu s marinádou a dejte ji do chladničky na pár hodin. Po čase houby můžete zkusit.
Marinované ústřicové houby s citrónovou šťávou
Složení:
- houby ústřice - 550 g;
- sůl je velká - 0,5 lžíce. lžíce;
- granulovaný cukr - 0,5 čajových lžiček;
- ocot jídelna 9% - 15 ml;
- rostlinný olej - 70 ml;
- voda 100 ml;
- hrášek černého pepře - 9-12 ks;
- pupeny karafiátu - 2-3 kusy;
- bobkový list - 2-3 ks;
- šťáva z jednoho citronu;
- česnek - 4-5 zubů.
Příprava
Veshenki se umyl, dával odtok a rozřezal na velké kusy. V kopečku smíchejte rostlinný olej, ocot, vodu, citronovou šťávu, přidáme sůl, pepřový hrášek, karafiát, vavřínové listy, předem vyčištěný a vymačkaný česnek, zahřejte na varu a vařte deset minut. Hlívy ústřice jsou umístěny ve vhodné pánvi nebo hrnci, nalijte marináda přes cedník, zapálíte, vaříte a vaříme deset minut. Po úplném ochlazení houby bude možné vyzkoušet.
Marinované ústřicové houby s jablečným jablečným octem - rychlý recept
Složení:
- houby ústřice - 950 g;
- sůl velká - 3 lžičky.
- granulovaný cukr - 3 čajové lžičky;
- jablečný ocet - 100 ml;
- rostlinný olej - 100 ml;
- voda - 1,5 litru;
- hrášek černého pepře - 7-9 ks;
- hrášek sladkého pepře - 3-5 ks;
- bobkový list - 2-3 ks.
Příprava
Umyjte houby ústřice, pokud je to žádoucí, zbavte nohou, nakrájejte na kusy a vložte do pánve. Nalijeme do vody, přidáme sůl, cukr, nalijeme ocet, hodíme hrášek černého a voňavého pepře, vavřínové listy a vaříme po plném varu na mírném ohni po dobu dvaceti minut. Potom nádobu vyjmete houbami z ohně, necháme ji úplně vychladnout, přeneste do skleněných nádob spolu s marinádou a vložte ji do chladničky na noc. Můžete vyzkoušet houby ráno.