Univerzální tvarohové dezerty získaly univerzální lásku nejen kvůli lehkému vaření, ale také proto, že většina z nich může být obrácena z kalorií s vysokým obsahem kalorií na dietní dezerty prostě nahrazením cukru medem, přidáním nízkotučného tvarohu a odstraněním žloutků z vajec. Můžete také přizpůsobit všechny následující recepty podle vaší stravy, neboť v dalším textu budeme hovořit o tom, jak si doma vyrobit domácí tvarohový sýr.
Jak uvařit v troubě sýrový kastról?
Tajemství vzdušného a lehkého tvarohového kastrlíku spočívá nejen v správně zvoleném tvarohu (mělo by to být měkké, tučné a homogenní), ale také přidáním šlehaných vaječných bílků, které dávají objem dezertů.
Složení:
- tvaroh - 340 g;
- granulovaný cukr - 115 g;
- vejce - 3 kusy;
- špetka vanilínu.
Příprava
Pokud máte k dispozici mixér, vložte do misky všechny přísady kromě bílkovin a protřepejte, dokud se směs nestane homogenní, jinak můžete dělat totéž ručně nebo míchačkou. Když směs sýrového tvarohu stane homogenní, vezměte proteiny. S pomocí šlehání je třeba je přeměnit na strmou pěnu a po částech přidávat výslednou pěnu do tvarohu, mírně míchat. Když jsou přidány bílkoviny, pečlivě rozdělíme tvarovou hmotu do formy a vložíme vše do předehřáté trouby o 180 stupňů po dobu jedné hodiny.
Jak správně připravit tvarohový sýrový koláč?
Klobásové koláče jsme považovali za amerikanizovaný protějšek našeho tvarohového těstoviny, s výjimkou skutečnosti, že je vařený na základě smetanového sýra a pečený s krustou pekařských drobků. Tato tvarohová kastrolka bude další variantou amerického dezertu, ale bez křupavé pečivo.
Složení:
- smetanový sýr - 490 g;
- tvaroh - 680 g;
- zakysaná smetana - 320 g;
- granulovaný cukr - 215 g;
- máslo - 55 g;
- mouka - 35 g;
- škrob 35 g;
- vejce - 4 ks.
Příprava
Umístěte prvních sedm ingrediencí do hluboké misky a protáhněte je. Do výsledné hmoty přidejte čtyři žloutky, opakujte bičování. Odečtěte oddělené bílkoviny do strmé pěny a začněte je položit na kastról v porcích, takže dezert dostane dost larier. Nalijte směs pro kastrinu do formy a umístěte ji do předehřáté pece o 165 stupňů po dobu jedné hodiny a půl nebo dokud je kastról suchý a nezapadne do středu. Před vyjmutím z formy by měl kastrol vychladnout po dobu nejméně 10 minut.
Pokud nevíte, jak je chutné k vaření tvarohové sýry ve vícesměrnici, opakujte tento recept předběžným rozmazáním misky a poté nastavte režim "Pečení" na hodinu a půl.
Jak rychle připravit kuchař s tvarohem v mikrovlnné troubě?
Pokud chcete urychlit přípravu tvarohové sýry, stará dobrá mikrovlnná trouba se může stát asistentem. Pro urychlení procesu hnětení tvarové hmoty můžete použít mixér.
Složení:
- tvaroh - 275 g;
- vejce - 2 kusy;
- mouka - 35 g;
- cukr - 85 g;
- olej - 15 g.
Příprava
První věcí je porazit vejce s cukrem. Když se hmota stává belavou a vzdušnou, nalijte ji do tvarohu a začněte míchat. V důsledku toho byste měli dostat homogenní tvarohovou směs s minimálními hrudkami. Přidejte máslo, odložte o něco méně než čajovou lžičku a namažte formu. Ve finále, nalijte mouku, to pomůže udělat kastról hustší. Hotová směs se nalije do olejové formy, navržené speciálně pro vaření v mikrovlnné troubě. Nastavte napájení na 800 W a nastavte časovač na 8 minut.