Štikozubec se zeleninou

Hake je ryba, která se šíří po celém světě, takže není překvapením, že na internetu a kuchařských knihách najdete jakýkoli způsob štikozubce a zeleninových pokrmů. Francouzi, Španělé a Američané pracují na rybách, v důsledku toho máme pevnou sadu různých pokrmů ze stejné základny. Abychom porozuměli všem různorodosti, pomůžeme a našemu výběru tří nejlepších receptů.

Škeble pečené se zeleninou v troubě

Složení:

Příprava

Oloupaná rybí filé položíme na pergamen odolný proti tukům. Rybu posypte solí a pepřem, nalijte citrónovou šťávu a zakryjte krustami rajčat a cukety. Na vrcholu nakrájejte rybu s lžící olivového oleje a sezoníme se solí a pepřem.

Pečte rybu v předehřáté troubě o 180 stupních po dobu 20 minut. Odstraňujeme zeleninu z ryb a dáme je do základny, rozdělíme rybí filety shora, vše posypeme drcenými olivami a zeleninou.

Štikozubec ve dvojím bojleru se zeleninou

Složení:

Příprava

V misce vytápěného parníku položíme nakrájenou zeleninu a necháme ji vařit po dobu 7 minut. Z roštěné sezóny se solí a pepřem, nalijte olivovým olejem a položte na polštář zeleniny. Vaříme ryby po dobu 10-15 minut pomocí režimu "Fish" v přístroji. Nalijeme připravenou misku citrónovou šťávou, posypeme sekanými bylinkami a podáváme ji lehkou omáčkou.

Tento recept můžete opakovat vytvořením štikozubce v multivarku se zeleninou. Zelenou zeleninu nejprve připravte na 7-10 minut a poté položte na rybu a vaříme dalších 15 minut.

Rybí recept se zeleninou

Chcete připravit kuchyně na úrovni restaurace doma? Pak uchopte recept na smažené merlúzy s konfitou z fenyklu. Toto jídlo je ve skutečnosti mnohem jednodušší než to zní.

Složení:

Pro cukrovinky feniklu:

Pro omáčku:

Pro zeleninu:

Pro ryby:

Příprava

Než si vaříte zeleninu se zeleninou, vezměme fenykl. Žárovku nakrájejte na plátky o tloušťce 5 mm. V hrnci nalijte olej, vložte do něj fenykl, drcené stroužky česneku, bobkový list, sůl a pepř, a pak vylijte celý olej. Obal pokrýt pergamenem a položit ho na oheň. Jakmile teplota oleje stoupne na 50 stupňů, vyjměte opečenou misku z ohně a položte ji na teplé místo po dobu 30 minut.

Mezitím připravte omáčku. Maso roztírejte a smažte je drceným fenylem, česnekem, celerem a šalotkou po dobu 7-8 minut. Posypeme je solí a pepřem. Dále vylijte zeleninu víno a nechte 2 minuty vypařovat. Nalijte polévku a vařte omáčku ještě dalších 10 minut, přidejte krém a omáčku přiveďte do varu. Varíme minutu, vyjměte ji z ohně a protřepte je směšovačem, dokud nebude rovnoměrný.

Brambory nakrájíme na tenké plátky a smažíme na másle po dobu 6 minut, ochucujeme solí a pepřem. Samostatně smažte mladou chřest.

Švestkovou sezónu se sůl a pepřem, pak smažíme 4-5 minut od kůže a 2 minuty od buničiny. Na teplých talířích servírujeme zeleninu, ryby a omáčku.