Kombinace kuřat a brambor, jak se zdá, nikdy nebude zastaralá. A to je dáno nejen skutečností, že jídlo je velmi jednoduché, ale také tím, jak lahodná a uspokojivá je hotová pečeně .
Pečené kuře s brambory v hrncích
Složení:
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- kuře - 1 kostra;
- sůl, pepř - špetka;
- brambory - 450 g;
- cibule - 1 ks;
- kuřecí vývar - 250 ml;
- pobočka estragonu;
- citronová šťáva - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Dijon hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Trouba se ohřeje na 220 stupňů. V hrnci nalijte olivový olej a zahřejte ho na vysokou teplotu. Kuře se nakrájíme na porce a každý kus je ochucený solí a pepřem. Kuřecí smažte v hrnci se zlatou barvou spolu s cibulí. Naplňte maso vývarem, přidejte nakrájené brambory a vrhněte větviček estragonu. Přivádíme kapalinu do hrnce na vaření a vše vylejeme, aniž by bylo potřeba 30 minut víka v troubě. Na konci vaření doplňte kuřecí vývar z pečeně s hořčicí a doplněním citrónovou šťávou. Miska může být také rozložena po částech hrnců, před nalitím masa a zeleniny vývarem.
Pečené kuře s bramborami v hrnci
Složení:
- kuřecí stehna - 4 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mrkev - 2 kusy;
- pór - 1 kus;
- kalhoty - 1/2 ks;
- brambory - 6 ks;
- bobkový list - 2 ks;
- rozmarýn - 2 větve;
- čerstvá petrželka;
- kukuřičná mouka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
V pánvi nalijte olej a dejte ho na střední teplotu. Kuřecí stehna jsou mírně vyříznuty po celém povrchu, pak hustě posypeme solí a pepřem a smažeme v olivovém oleji až do zlatohnědého. Jakmile se kuře vaří, položíme ho na plátky brambor, pórek, mrkve, rukuvvy. Na pokrmy jsme dali bobkový list a rozmarýn, stejně jako česnek přejel přes lis.
Nalijte vodu do pánve nebo kuřecí vývar tak, aby zakryla zeleninu, a poté položte pomalý požár, který se vaří pod víkem po dobu 40-50 minut. Připravené kuře dostáváme z pánve a zbývající vývar se odpaří o třetinu. Zbývající kapalina se smísí s kukuřičnou moučkou a vaří až do hustoty. Doplníme omáčku čerstvými bylinkami, sůlmi a pepřem, ochutíme a vracíme kuřecí maso zpět.
Stejné pečené kuře může být také připraveno v multivarkách. Za tímto účelem je kuřata nejprve hnědá s olivovým olejem v režimu "pečení" a po přidání vody a zeleniny zavřete přístroj víkem a vyberte "Quenching" po dobu 1 1/2 hodiny.
Pečené kuře s bramborami v pánvi
Složení:
- kuře - 1 kostra;
- brambory - 5 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- červená paprika - 2 ks;
- rozmarýn - 1 pobočka;
- bílé suché víno - 2 sklenice;
- chorizo - 100 g;
- čerstvou petrželkou.
Příprava
Kuře nakrájíme na porce kloubů. V hluboké stěně pánvi zahřejeme olivový olej a smažíme kuřecí zlatou barvu, aniž bychom zapomněli posypat ho solí a pepřem. Jakmile je kuře hnědé, odstraňujeme ho
Vrácejeme kuře na pánvi a naplníme nádobí víně. Stew pečené kuře s bramborami 20-30 minut, v případě potřeby, nalít vodu, nebo kuřecí vývar. Jakmile je pečená omáčka připravená, podávejte ji na stůl a navíc sklenici oblíbeného vína pokropte čerstvou petrželkou.