Houbová polévka s hřibu

Lehká a vydatná polévka s houbami a vermicelli je ideální jídlo pro jaro, kdy tělo vyžaduje vykládku z těžkých zimních jídel. Doporučujeme vyzkoušet si recepty, které jsme pro vás speciálně shromáždili v tomto článku.

Recepty čínské houbové polévky s hřibu

Složení:

• Čínské nudle (soba) - 170 g;
• žampiony nebo šiitake - 85 g;
• zázvor - 2 tenké kusy;
• sezamový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
• sušené mořské řasy kombu - 2,5 cm;
• vejce - 1 kus;
• pasta miso - 1-2 lžičky.
• zelená cibule - 1 banda.

Příprava

Do hrnce přelijeme 4 šálky vody a dáme kousek sušených řas. V jiném kastrolu zahřejte rostlinný olej a rychle si na něj nakrájejte nakrájenou zelenou cibuli a zázvor. Jakmile cibule a zázvor necháme do vůně - dáme nakrájené houby do hrnce a počkáme, dokud se od nich neodfouká vlhkost. V této fázi naplňte houby vývarem z mořských řas kombu a přeneste obsah pánve do varu. Jakmile se polévka vaří, ponořte do ní nudle a vaříme podle pokynů na obalu. Sbíráme pánnu z bujónu a v ní zabejeme pastu miso. Hotová směs se vrací do polévky a smíchá se. Podáváme čínskou polévku s vařeným vejcem.

Takovou houbovou polévku s vermicelli lze připravit v multivarkách, které se používají k vaření režimu "Polévky" ihned po naplnění smažených hub s vývarem.

Houbová polévka s žampiony s hřibu

Složení:

• máslo - 2 lžíce. lžíce;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 2 hřebíčky;
• žampiony - 200 g;
• hovězí maso - 500 g;
• brambory - 2 kusy;
• hovězí vývar - 6 položek;
• suché bílé víno - 1/2 st.;
• sůl, pepř - na chuť;
• nudle - 2 položky;
• krém - 1/2 lžíce.

Příprava

V pekáči rozetřete máslo a smažte jemně nakrájenou cibuli a česnek až do zlatohnědého. Jakmile cibule změní svou barvu, přidejte nakrájené houby do klobásy a smažte je, dokud se vlhkost úplně neodpaří. Zatímco houby jsou smažené, budeme se zabývat bramborami a masem.

Hlízy jsou vyčištěny a nakrájeny na kostky, opláchneme maso, sušíme a rozřezáme na pásy. Přidejte houbovou slámu na houby a vařte, dokud se chytit, pak přidáme brambory a naplňte vše hovězí vývar a víno. Vařte polévku na měkkost brambor, přidejte nudle do polévky a počkejte, dokud se vaří.

Houbová polévka s hřebíčkem a bramborami, sezamujte se smetanou, vychutnejte sůl a pepř a podávejte je ke stolu.