Houby smažené s cibulí mohou doplnit masové pokrmy, různé přílohy, teplé saláty nebo jen plátek voňavého čerstvého chleba, takže začněte všechny následující recepty s vaším vlastním kulinářským vkusem.
Recept na smažené houby s karamelizovanou cibulí
Pokud nebudete líní, smažené houby s cibulí mohou být přineseny na novou úroveň, věnovat si trochu času na karamelizaci cibule a být velkorysé se čtvrtým sklem bílého vína. Položte část této houbové smažky na steak, promícháme s čerstvě uvařenými těstovinami nebo plátky vařených brambor a vaše večeře se nevrátí do restaurace.
Složení:
- žampiony - 290 g;
- cibule - 180 g;
- sójová omáčka - 10 ml;
- suché bílé víno - 60 ml;
- česnek zub.
Příprava
Vzhledem k tomu, že houby jsou schopny absorbovat vlhkost jako houbu, umyjte je tekoucí vodou, nestojí za to, stačí otřít vlhkou ubrouskou. Na základě velikosti mohou být houby rozřezány nebo ponechány celé.
Do hrnce nalijte trochu oleje a uložíme cibulové kroužky. Ty by měly být vařené na nízké teplotě, dokud se neobjeví karamelový odstín a nestanou se měkké, lepkavé. V posledních 30 sekundách přidejte drcený česnek a jakmile uslyšíte jeho vůni - vložte houby. Když se veškerá vlhkost z hub vyplaví, vylijte směs vína se sójovou omáčkou a kapalinu odpařte o 2/3. Část čerstvých zelených a můžete sloužit!
Smažené houby s cibulí a zakysanou smetanou
Máte-li štěstí, že získáte lesní houbu, pak si nenechte ujít příležitost vyzkoušet si tento recept. Zde na základně základny používáme lišty, ale lze je snadno nahradit jakýmikoli lesními houbami a v poslední řadě i ústřicovými houbami nebo žampiony.
Složení:
- liška - 350 g;
- máslo - 35 g;
- fialová cibule - 60 g;
- krém - 150 ml;
- citronová šťáva - 15 ml.
Příprava
Po vyčištění kandelátek roztíráme máslo v hrnci a houby rozkládáme cibulí. Po 8 minutách, když cibule zvoní a houby začnou hnědé, nalijte misku smetanou a nechte je vařit až do hustoty. Ve finále nalijte misku citrónovou šťávou.
Smažené houby se zelenou cibulkou a mrkví
Složení:
- houby - 140 g;
- mrkev - 60 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- krém - 30 ml;
- vinný ocet - 10 ml;
- pobočka estragonu;
- peří zelené cibule - 1 banda.
Příprava
Po zahřátí trochu rostlinného oleje v hrnci přikryjte mrkev do slámy až do poloviny připravenosti. Na mrkev dávají houby a větvička estragonu. Když houby rozdávají veškerou svou vlhkost a smažená pánev se uschne, deglazirujte ji octem a krémem a na konci vaření dáme hrst nakrájené zelené cibule.
Je-li to žádoucí, smažené houby s cibulí mohou být připraveny v multivarkách, proto by všechny výše uvedené postupy měly být provedeny pomocí režimu "Pečení".
Houby žampiony smažené s cibulí a hovězím masem
Pokud jsme mluvili o předchozích pokrmech v souvislosti s občerstvením nebo doplňky k hlavním pokrmům, následující recept se sám stává plnohodnotným horkem, který se může spěchat a doprovázet oblíbeným místem.
Složení:
- hovězí steak - 250 g;
- cibule - 90 g;
- žampiony - 160 g;
- mořská sůl, čerstvě mletý pepř - na chuť.
Příprava
Vyčištění hub a cibule, řez první desky a druhé poloviny kroužků. Na předehřátém oleji nejprve uložíme poloviční kroužky cibule, dokud se nezjistí, a pak přidáme houby a počkejte, až se veškerá vlhkost vypaří. Hovězí maso nakrájíme na pásy a hojně roste. Maso vložte do pánve a nechte ji jít na připravenou.