Nabízíme recepty na neuvěřitelně vynikající játrové pečivo z hovězí pečene. Dokonce i když ne vždycky upečíte játra měkká, v této misce může být prostě velkolepá a pokazit to velmi obtížné. Proto, podle jednoduchých doporučení, dokonce začátečníci jsou schopni vyrovnat se s vařením, který získal vynikající výsledek na výstupu.
Jak vařit játrové sušenky z hovězí játra - recept s mangou
Složení:
- hovězí játra - 570 g;
- krupice - 145 g;
- čerstvě mletá směs pěti pepřů - na chuť;
- suché aromatické byliny - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- dva nebo tři stroužky česneku;
- dvě cibule cibule;
- pečivo na chléb ;
- rafinovaný rostlinný olej.
Příprava
Při přípravě původního produktu začneme kuchařské kotle jako obvykle. V našem případě myjeme hovězí játra pod tekoucí vodou a pak ji usušíme, odstraňujeme filmy a krevní cévy, nakrájíme na střední plátky a zpracováváme je v mlecím stroji nebo v misce mixéru s tryskou "nožem". Stejným způsobem mlejte vyčištěné česnekové hřebíčky a předem osolejte rafinovaným olejem, oloupanou a nakrájenou cibulí.
Kombinované drcené komponenty sklízíme ve vhodném obalu, nalijeme krupici, přidáme sůl, mletou směs pět papriček a voňavých suchých bylin dle Vašeho vkusu a důkladně promícháme. Maso necháme za pokojových podmínek asi hodinu na opuch krupice.
Poté za použití lžíce dáme z pečené mouky do misky se strouhankou, pečeme ji dobře, tvoříme kotletku a rafinovaný rostlinný olej vložíme do pánve vyhřívané v pánvi. Výrobky zbarvíme ze dvou stran ve středně intenzivním teple a pak roztřepeme jemné kotletky z hovězí játry na misku a dokážeme je horko.
Nakrájené játrové kotlety z hovězí jater s mrkví
Složení:
- hovězí játra - 650 g;
- dvě střední mrkev;
- dvě středně velké žárovky;
- dva stroužky česneku;
- tři velké kuřecí vejce;
- čtyři lžíce mouky;
- dvě lžičky soli;
- dvě špetky čerstvě mleté směsi pěti papriček;
- aromatické suché byliny podle vašeho vkusu;
- čerstvé bylinky (v případě potřeby);
- rostlinný rafinovaný olej.
Příprava
Výrazný rys tohoto receptu pro játrové kotlety z jiných možností v nestandardní přípravě původní hlavní komponenty. V tomto případě hovězí játra nebudeme rozdrtit pomocí kuchyňských spotřebičů, ale uděláme to trochu jinak. Nějaký čas před přípravou kotletu myjeme výrobek pod tekoucí vodou, odstraňujeme nádoby a filmy a dejte je asi hodinu do mrazáku. Naším úkolem není úplné zmrazení junkní jater, ale učinit to pohodlnější a ohebnější pro řezání. Poté je nakrájejte na kostičky nebo na náhodné plátky co nejmenší a umístěte je do misky.
Také vyčistíme žárovky, jemně je brousíme a hnědáme v pánvi s rafinovaným olejem