Pokud jsou každodenní horké pokrmy trochu nudné, je čas připravit si krémovou polévku z karfiolu a teď vám pomůžeme. Toto jídlo je ideální pro všechny, kteří se drží zdravé výživy a sledují svou postavu.
Krémová polévka s květákem a sýrem
Složení:
- zelí barva - 0,5 vidlice;
- brambory - 1 ks;
- hořčice ostré - 1 polévková lžíce. lžíce;
- bobkový list;
- čerstvý koriandr - 0,5 paprsek;
- žárovka - 1 kus;
- voda - 3 položky;
- máslo - 10 g;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sýr - 100 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření.
Příprava
Žárovka a česnek jsou vyčištěny a nakrájeny na kostky. My zpracováváme květák, rozbíjíme ho do květenství a pečlivě ho veveríme do vroucí vody. Vařte zeleninu asi 7 minut a na konci hodte špetku soli. V hluboké pánvi zahřejeme krém a olivový olej a projdeme průhledností cibule s česnekem. Pak dejte vavřínový list, loupané brambory a nalijte vodu. Přidejte zelí na zeleninu a vařte, dokud nebude měkkost bramborových minut 10. Tvrdý sýr se rozsekne na velkou teryochku a kůra se umyje, vysuší a nakrájí se jemně. Nyní vyndejte vavřínu z pánve a vložte vše do mixéru. Rozemlete se do krémového stavu, nalijte pudlo zpět, přidáme chuť na zakysanou smetanou a hořčici, kořením a zahřejte polévku a nevarujte. Podáváme pokrm s čerstvými krutony, posypané strouhaným sýrem a nakrájeným koriandrem.
Květinová polévka s kuřecím masem
Složení:
- zelí barva - 800 g;
- kuřecí filet - 500 g;
- cuketa - 600 g;
- parsnip - 200 g;
- žárovka - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- koření;
- sýr - podle chuti.
Příprava
V hrnci nalijte vodu, umyjte umyté kuřecí filety a vložte je do ohně. Po varu se vývar jemně vypustí a maso nalijte čerstvou filtrovanou vodou. Vařte kuře 30 minut a tentokrát zpracováváme a nakrájíme zeleninu: pastevec a česnek - plátky, žárovka - kostky, cukety - polokruhy a nakrájené zelí do květenství. Sýr rozdrtí na nejmenší struhadlo. V samostatné misce vaříme 10 minut, paštiky a poté přidáme cibuli a zelí. Když je kuře vařené, vylijeme medailon do pánve se zeleninou a položíme kusy cukety. Vařte až do měkkosti, pečlivě odstraňte zeleninu, přidejte česnek, plátek másla a sůl podle chuti. Vše rozemleteme mixérem a v případě potřeby zředíme hmotu vývarem. Ku krémové polévce přidejte kuřecí kousky, nalijte turné a posypeme sýrem a zeleninou na vrcholu.
Krémová polévka z karfiolu s roztaveným sýrem
Složení:
- kuřecí prsa - 1 ks;
- květák - 400 g;
- syrový sýrový sýr - 400 g;
- česnek - 3 stroužky;
- mrkev - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- koření;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Dejte kuře do hrnce, nalijte filtrovanou vodu a vařte 45 minut, dokud nebude vařeno. Tentokrát připravíme zeleninu: čistíme celer a mrkev a nakrájíme na velké plátky. Dali jsme je spolu s celou žárovkou do vývaru, sůl a vaříme asi 30 minut, dokud měkká zelenina. Pak si vezmeme maso a vyfukujeme filtr. Mrkev se posílá zpátky do pánve a zbytek nepotřebujeme. Zde přidáme květák a znovu ho zapálíme. Po 20 minutách polévku rozmícháme s mixérem, zahřejeme a naplníme ho roztaveným sýrem a mícháme neustále. Nakonec přidejte kuřecí kousky a posypeme petrželovými listy.
Krémová polévka s květákem a krémem
Složení:
- karfiol - 1 kg;
- mrkev - 500 g;
- žárovka - 1 kus;
- krém - 500 ml;
- koření.
Příprava
Zelí se vaří a zalévá trochu zelného vývaru. Pak přemístíme nakrájenou cibuli a mrkev do pánve, rozložíme je na zelí, nalijeme do krému, kořeněme kořením a všimneme to míchadlem. Přiveďte k varu a okamžitě vyjměte polévku z desky.