Hrachová polévka s žebry

Hrachová polévka s žebry - klasika ruské a východoevropské kuchyně obecně. Obzvláště mnoho lidí miluje kombinaci štěpků, jemné a krémové, s uzeným masem. Část této polévky uspokojí hlad a stane se výbornou součástí menu v chladné sezóně a je připravena zcela bez jakýchkoli potíží.

Hrachová polévka s žebry - recept

Složení:

• uzené žebra - 430 g;
• mrkev - 85 g;
• suchý drcený hrášek - 115 g;
• cibule - 85 g;
• hrst kopru a petrželky.

Příprava

Před vařením hrachové polévky s uzeným žebrem je nutno opékat hrach a je lepší, i když je namočíte pár hodin před vařením, abyste zkrátili dobu vaření. Nalijte hrášek do hrnce a přidejte vodu. Nechte fazole vroucí asi hodinu (nebo méně, pokud byly dříve namočeny). Zmrzněte mrkev a nakrájejte cibuli. Připravte pečenou zeleninu a zachráníte obě složky dohromady. Přidejte passekrovkoy na hrach, pak položíme žebra předřezané na segmenty a vše necháme vařit dalších 15 minut. Připravený polévkový doplněk s čerstvými bylinkami a velkorysá špetka mořské soli. Přidání soli na konci vaření je důležité, protože jinak se mohou fazole na začátku vaření tvrdit.

Pokud se rozhodnete udělat hrachovou polévku s žebry v multivarku, nejprve je uložte na "Pečení" nebo "Pečení" a po přidání vody a hrášku přepněte na "Multipoor" a vařte polévku další půlhodinu.

Polévková polévka s uzenými žebry

Složení:

• Uzené žebra - 520 g;
• drcený hrášek - 345 g;
• cibule - 210 g;
• stroužky česneku - 2 ks;
• bramborové hlízy - 290 g;
• čerstvé zeleniny .

Příprava

Předem naplňte hrášek chladnou vodou a nechte stát celou noc. Připravte uzené bujón na žebra, naplňte je v hlubokém pánev vodou a nechte vařit po dobu jedné hodiny. Nakrájejte cibuli, uložíme je a přidáme je kuřecím kuřecím masem. Jakmile se tato vůně stane voňavou - pečená je připravená.

Nalijte namočený hrášek do hrnce s vývarem a nechte vařit další hodinu. Nakonec přidejte polévku se smaženými bramborami a plátky. Po další půlhodině posuňte žebra na samostatnou misku a použijte ponořený mixér, abyste vše vyčistili. Změňte konzistenci hrachové polévky s žebry na základě vašich vlastních preferencí chuti. Rozkrojte žebra na desky a naplňte polévku. Můžete podávat pokrm ve společnosti krutonů .