Než pochopíte, co správně konzumovat koňak, musíte se s nápojem vypořádat. Za prvé, právo volat koňak piva není tolik producentů, zbytek je napsán na štítku brandy.
Faktem je, že správně koňak není snack vůbec. Tento nápoj je vyroben za to, aby spotřebitel cítil jeho chuť. Dokonce i samotné koňakové brýle se vyrábějí tak, aby si piják tohoto nápoje mohl plně vychutnat vůni a všechny její odstíny, které byly dosaženy po mnoho let při výrobě koňaku, od vinného révy až po ucpanou lahvičku. A není to jen práce těch let, kdy byla tato láhev vyrobena, je to neocenitelná zkušenost producentů koňaku, která se stovkami let shromažďovala.
Některé koňakové domy, jako je "Courvoisier", stovky let své historie a koňak své práce, spíše pracují spíše než výroba, napili Napoleona, na počest kterého z nich byl jmenován jeden z bruslí této společnosti. V rodišti tohoto nápoje je po jídle používán, po pití šálku kávy a zapálení doutníku, není považován za nápoj svátku, ale spíše se vyznačuje klidným odpočinkem v pohodlném křesle. Cognac nemá rád shonu, ten, kdo jej pije, si musí vychutnávat všechny noty své chuti a vůně.
Co je podáváno koňaku na občerstvení?
Ne všichni takoví znalci koňaku a mnoho lidí jej používá při jídle, dokonce i francouzštinu. Proto existují některá pravidla pro používání koňaku s občerstvením, nebo spíše pravidla pro občerstvení, které jsou podávány koňaku. Pokud začnete od začátku slavnosti, pak nejlepší studené občerstvení pro koňak je:
- tartlety s játrovou paškou;
- kanapé se sýrem, ale se sýrem bez jasné křiklavé chuti a vůně;
- vhodné pro některé mořské plody, jako jsou hřebenatky, slávky nebo ústřice, ale opět s poměrně neutrálními omáčkami.
Z horkých pokrmů a občerstvení, takže je to častěji hra nebo jehněčí. Ale to musí být nutně jejich štíhlé části, ne tlusté vůbec, aniž by bylo použito velkého množství kořeněných bylin a ostrých koření. Jídlo podávané koňaku by v žádném případě nemělo přerušit jeho chuť nebo vůni, chuť a vůně snacků by měla pouze zastínat ty vlastnosti koňaku, kvůli kterému je konzumován.
Mohu podávat dezert s brandy?
Samostatné téma občerstvení pro tento nápoj může být považováno za dezerty, tam je nepochybně mnohem více letu pro milovníka kuchaře. Vzhledem k tomu, že plody jsou perfektně kombinovány s koňakem, pak dezerty založené na nich jsou ideální jako občerstvení. Dokonce i obyčejné pečené jablka s medem budou nepochybně vynikajícím snackem, nemluvě o srovnání s kyselým citronem ve stejné roli. Pokud budeme mluvit o ovoci obecně, pak stejné ovoce, které roste v zemi tohoto nápoje, je lepší pro koňak. Takže pokrývající stůl s rozmanitými jablky, hruškami, hrozny a jahodami, které jsou nám tak známé, nebudete v nejmenším chybět.
Starobylé ruské občerstvení "Nikolashka"
V Rusku, v zásadě, a v celém bývalém Sovětském svazu, je často obvyklé sladit koňak s citronem. Existují legendy k tomuto tématu, jeden z nich říká, že císař Nicholas jsem pil koňak a počítal jsem to také