Mořská louka s správnou přípravou se ukáže jako neuvěřitelně něžná, šťavnatá a příjemná na chuť. Tato ryba je obzvláště úspěšná při pečení ve fólii se zeleninou. Kromě toho si může vařit lahodnou polévku, stejně jako vařit filé pod vaší oblíbené omáčkou .
Red sea bass - recept v troubě ve fólii
Složení:
- jatečně upravená těla červeného moře - 2ks;
- brambory střední velikosti - 4 ks;
- čerstvá rajčata - 1 ks;
- Bulharská paprika - 1 ks;
- stroužky česneku - 2-3 ks;
- zakysaná smetana - 190 g;
- pikantní sýr pevných odrůd - 145 g;
- rafinovaný slunečnicový olej - 25 ml;
- větve čerstvého kopru - 1 svazek;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- směs půdy pět papriček - 2 šeptá;
- mořská sůl - podle chuti.
Příprava
Při přípravě misky ryby vyčistíme, umyjeme, nakrájíme na žebra, protřejeme mořskou solí a směs pět paprik a ponecháme ji několik minut.
Zatímco jatečně upravená těla jsou namočená, vaříme zeleninu. Vyčistíme kožky a nakrájíme hrnkové brambory a čerstvé rajčata hrnky a řezme bulharský pepř z kmene a semen a rozřezáme je do kruhů.
Tvrdý pikantní sýr se zpracovává na průměrném strouhaném materiálu a oloupaná cibule a čerstvé zeleně kopru se rozemelejí.
Pro zdobení misky připravíme dvě části fólie, nafourujeme je slunečnicovým olejem, položíme pro každou kostru červenohnědého červeného biskupa a dáme rajčata nahoře. Nyní si rybu protřejeme rajčaty s nastroušeným sýrem, rozložíme na vrchol plátky bulharského pepře a na boky položíme hrnkové brambory. Složení dokončujeme s nakrájeným koprem a česnekem a nahoře rozložíme pár lžiček zakysané smetany. Fólie uzavřete obálkou a umístěte na plech.
Nyní zůstane v peci trochu pečené ryby se zeleninou. Chcete-li to provést, zahřejte ji až o 210 stupňů předem a držte jej po dobu padesáti minut.
Polévka z mořského vlka - recept
Složení:
- kostra mořského vlka - 2 ks;
- brambory - 980 g;
- čerstvé rajčata - 115 g;
- cibule - 185 g;
- čerstvá mrkev - 75 g;
- filtrována vodou - 2,1 1;
- hrášek sladkého a černého pepře - 3-4 ks;
- rafinovaný slunečnicový olej - 25 ml;
- větve čerstvého kopru - 4-5 kusů;
- vavřínové listy - 2 kusy;
- větve a listy bazalky jsou čerstvé nebo sušené;
- mořská sůl.
Příprava
Mrkev z mořského vlka na polévku musí být vyčištěna a opláchnuta. Nyní nakrájíme připravené ryby na několik porcí, vložíme je do hrnce s filtrovanou vodou a položíme na sporák. Tam házíme listy vavřínu, jednu nečistotu, ale umyté hlava cibule a hrachu sladké a černé pepře. Dali jsme do vývaru pár větví kopru a bazalky a po vaření po deseti minutách vaříme.
Po uplynutí času vybíráme ryby na talíři, rozdělíme kuličku a vrátíme ji do pánve.
Po varu vývaru přidejte do předem vyčištěných a nakrájených brambor. Cibule minuty mleté, smažte v slunečnicovém oleji ve smažce spolu s nasekané
Vařte nádobí až do měkkosti brambor, ošleme ji podle chuti, poté položíme maso ryby do pánve, oddělíme ji od kostí, stojeme na ohni pár minut a můžeme sloužit přidáním bazalkových listů a nakrájeným zeleným koprem.
Vařené mořské ryby pod tímto receptorem mohou být použity pro další přípravu polévky zcela ne. Přinejmenším polovinu buničiny lze použít k přípravě dalšího jídla, vložit do salátu nebo podávat s omáčkou a obložením.