Kletky z karfiolu jsou neuvěřitelně lehké a něžné zeleninové pokrmy, které si mohou všichni lidé bezpečně dovolit, zejména ti, kteří sedí na dietách. Jsou připraveny velmi rychle a výsledek přesahuje všechny očekávání. Nabízíme Vám několik receptů!
Recept na kotlety květáku
Složení:
- karfiol - 300 g;
- mleté maso - 150 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- žárovka - 1 kus;
- ovesné vločky - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 1 kus;
- koření;
- rostlinný olej;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zelené.
Příprava
Maso a cibule jsou zpracovány a zkrouceny v mlýně na maso. Surový květák nakrájíme na malé kousky a rozdrtíme kombajn. Cesnak je vyčištěn a lisován lisem a zelené kopyto se umyje a jemně naseká. Ovesné vločky jsou mleté v mlýně na kávu. Nyní míchat s vejcem, česnekem, květákem a zeleninou. Přidejte sůl na chuť, pepř a nalijte ovesné vločky. Smíchejte homogenní mleté maso, několikrát jej nasypte a vytvořte středně velké kotlety.
Dále smažte je na horkém oleji na obou stranách pomalým ohněm, až do rudově hnědé. 10 minut před připraveností zakryjte pánvi s víkem. Nestráchejte čas marně vařit až do krémové omáčky . K tomu, směs smetany, byliny a sůl v mixéru. Servírujeme hotové kotletky teplou, zalévánou chlazenou omáčkou.
Kuřecí kotlety s květákem
Složení:
- kuřecí maso - 500 g;
- karfiol - 300 g;
- žárovka - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Kuřecí maso s vyčištěnou cibulí se několikrát prochází přes mlýn na maso. Zelí dáváme vroucí slanou vodu, vaříme 5 minut a hodíme ho zpět do cedníku, aby se sklenice stala tekutinou. Pak jemně nakrájejte a mícháme s kuřecím masem. Pak posypeme trochu mouky, házíme česnekem lisovaným lisem, smažeme vejce, sůl a pepř. Vše důkladně promícháme, vytvoříme mleté masové kuličky a smažíme je na zahřátém rostlinném oleji, dokud nebude hotové.
Rybí kotletky s květákem
Složení:
- karfiol - 150 g;
- treska - 150 g;
- vejce - 1 kus;
- žárovka - 1 kus;
- česnek - 2 hřebíčky;
- zelená - podle vůle;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej;
- koření.
Příprava
Rybí filé nakrájíme na malé kousky. Zelí vaříme ve slané vodě až do okamžiku, kdy je připravena a také se brousí. Žárovka a česnek je vyčištěn z plevele, nakrájen na kostky a zelená jsou umyta a rozdrcena. Nyní kombinujeme rybu, zelí, cibuli, česnek, zeleninu v misce, přidáme kyselou smetanu, rozbijeme vejce, házíme škrob a koření. Smíchejte připravené maso s lžící, dokud nebude hladké.
Smažte pánev s olejem, rozetřete s lžičkou silné maso, dáváte kotlety formou palačinky. Smažte misku až do zlatavě hnědé barvy na středním ohni na obou stranách. Servírujeme nakrájené horké kotletky s jakoukoliv oblohou podle vašeho uvážení.
Zeleninové kotlety z karfiolu
Složení:
- čerstvý květák - 1 kg;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- koření;
- pečivo - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Rozdělíme květák na květenství, důkladně opláchneme a opečeme ve vařící vodě, dokud měkký asi 15 minut. Poté je zlikvidujte v cedníku a nechte uschnout. Dále hněteme zelí pomocí rozdrcení, přidáme koření, vejce, sůl a strouhanku. Dobře mícháme a děláme malé kotlety navlhčené vodou. Poté je ponoříme do strouhanky a smažíme v pánvi v rostlinném oleji, dokud se nevytvoří zlatá kůra.