Sýr může být vyroben bez zvláštních obtíží a vlastní rukou z běžného tvarohu, jen kvalitní. Bude to nepostradatelné jako chutné a lehké občerstvení na snídani jako náplň jednoduchých nebo horkých sendviček .
Jak vařit sýr doma - recept
Složení:
- nízkotučné a nekyslé sýry (čerstvé a kvalitní) - 575 g;
- mléčný tuk, můžete domácí - 175 ml;
- "Rustikální" olej - 85 g;
- soda - 5 g;
- sůl, kopr, kmín nebo česnek.
Příprava
Nejprve si vezměte tvaroh, smažte ho a přeneste do hrnce. Nyní, při mírném zahřátí a za stálého míchání, zahřejte, až se hrudky úplně rozpustí a získáte jednotnou strukturu. Při procesu tavení přidejte olej a přidejte sůl.
Nyní můžete přidávat příchuť do taveného sýra: drcený česnek, kmín semena nebo melenko nakrájený kopr. Vše promíchejte, rozdělte je do vhodné nádoby, nechte vychladnout a odešlete do chladničky.
Domácí sýr z tvarohu - recept
Složení:
- tvarohový tuk, kvalita - 375 g;
- mléko - 70 ml;
- Vybrané vejce - 2 ks;
- máslo - 125 g;
- soda - 5 g.
Příprava
Nakrájejte tvaroh s sódy, přidáme vajíčka a promícháme. Nalijte mléko a vložte kousek měkkého másla. Nyní míchat perebeyte. Výslednou hmotu odevzdejte do pánve s nelepivým povlakem a ponechte na středním ohřevu a míchá se nepřetržitě až do úplného roztavení (15 minut).
Tavený sýr s houbami - domácí recept
Složení:
- soda - malá špetka;
- žampiony velké - 5-7 kusů;
- tučná, kvalitní tvaroh - 575 g;
- vejce je velké, vyberte - 1 kus;
- sůl;
- máslo - 165 g;
Příprava
Prvním krokem je smažit houby, nakrájet je na malé kostičky. Nyní ho nechte, dokud je sýr připraven. Těstovinový sýr by měl být dobře hnět, míchán se syrovým vejcem a měkkým máslem, přidán sóda a trochu soli. Nyní míchat vše s mixérem, dokud nebude hladké. Tuto směs umístit do hrnce a nasadit parní lázeň. Neustále míchejte míchání až do roztavení celé hmoty. V této fázi můžete přidat houby, smažené dříve. Vše dobře promíchejte.
Namažte vhodný kontejner a vložte do něj sýr. Obrobek by měl stát v chladu po dobu 8 hodin. Domácí sýr s žampiony podle tohoto receptu je neskutečný báječný, který se určitě bude líbit všem.
Domácí tavený sýr
Složení:
- tvarohový tuk, kvalita, ne kyselá - 475 g;
- vejce je velké, vyberte - 1 kus;
- olej "Derevenskoye" - 75g;
- sůl, soda - na špetku;
Příprava
Tvarohový sýr, vejce a máslo v jednom balení, přidejte špetku soli a sodovky a míchačku míchat, dokud nebude hladké. Stanovte kapacitu konstrukce parní lázní. Neustále míchat, udržujte budoucí smetanový sýr po dobu 5 minut.
Nyní namažte vhodnou nádobu s máslem a vložte do ní hmotu. Obrobek nechte vychladnout po dobu 6-8 hodin.