Jsme potěšeni s milovníky výrobků z mouky a řekneme vám, jak si vyrobit lahodné koláčky z kvasnicového těsta.
Smažené plátky s tvarohem z kvasnicového těsta
Složení:
- mouka - 0,5 kg;
- rafinovaný olej - 15 ml;
- pískový cukr - 15 g;
- sklenici mléka;
- margarín - 45 g;
- kvasnice - 10 g;
- sůl.
Pro plnění:
- tvaroh 9% obsah tuku - 245 g;
- granulovaný cukr.
Příprava
Potřebujeme mouku, mícháme ji suchým droždím, posypeme cukrem, sůl a promícháme. V další misce míchat teplé mléko s roztaveným margarínem a máslem. Spojujeme obě hmoty dohromady a hněteme těsto. Vyjímáme jej v teple.
Děláme plnku - smažeme tvaroh s cukrem. Podle vašeho uvážení můžete přidat drcené bobule, například jahody nebo maliny. Když se těsto přiblížilo, rozdělíme je na kusy, z nich vyvlékneme kuličky, vyrábíme koláče, uprostřed kterých jsme vložili náplň a připojili se k okrajům. Smažte naše polotovary v horkém oleji.
Chipsy kvasnicového těsta se smaženými bramborami v pánvi
Složení:
- voda je teplá - 190 ml;
- čerstvé kvasnice - 45 g;
- mouka - 4 sklenice;
- sklenici vroucí vody;
- pískový cukr - 25 g;
- rafinovaný olej - 55 ml;
- sůl.
Pro plnění:
- krém s obsahem tuku 10% - 95 ml;
- brambor - 590 g;
- přírodní máslo - 35 g.
Příprava
V teplé vodě rozpusťte droždí, nalijte cukr, sůl, nalijte do oleje a vše promícháme. Rozstřílejte mouku, přidejte droždí, míchat a nalijte 1 šálek vařící vody. Rychle hněteme těsto do elastického stavu.
Vařeme brambory, vypusťme vodu, rozetřete je v bramborách, nalijeme do krému, vložíme máslo, přidáme sůl a promícháme.
Z těsta tvoříme koule, přeměňujeme je na ploché koláče, vložíme do nich uprostřed náplně, náplasti okrajíme. Polotovary položíme do pánve na vyhřívaný olej a vaříme až do červené. Smažte droždí koláče s bramborami roztíranými nejprve na ubrouscích, aby se odstranil přebytečný tuk, a teprve pak dát do misky.
Smažené koláče z těstoviny s masem
Složení:
- mouka - 590 g;
- mléko - 195 ml;
- vejce - 3 kusy;
- kvasnice - 10 g;
- voda - 55 ml;
- olej bez zápachu - 95 ml;
- pyré cukr - 45 g;
- sůl.
Pro plnění:
- mleté hovězí maso -690 g;
- sůl;
- cibule - 115 g;
- pepř.
Příprava
Pro vycpání se smažením smažte do pánve, vyprázdní se přebytečný tuk. Jemně nakrájenou cibuli položíme a nakrájíme na mleté maso, dokud nebudeme průhledné. Solim, pepř a nechte maso vychladnout. Kvasinky se mísí v teplé vodě a vloží se do tepla, dokud se nevytvoří pěna. Jedeme vajíčka na teplé mléko, pečlivě uvaříme cukr, sůl, máslo a pečeme. V misce