Lázeňská sezóna je hned za rohem, což prostě nemůže projít fanoušky vaření. Vyzkoušejte nové recepty, oživte staré kombinace, připravte například lžíce na lilku s česnekem.
Lilek se rolí se sýrem, česnekem a rajčaty
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- rajčata ve vlastní šťávě - 500 g;
- marinovaná bulharská paprika - 300 g;
- cibule - 1 ks;
- kozí sýr - 250 g;
- Sýr Ricotta - 1/2 polévkové lžíce;
- česnek - 5 denticles;
- Balzámový ocet - 1 polévková lžička. lžíce;
- petržel;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Plech na pečení je mazán olejem a na něj roztíráme plátky lilku, které jsou podélně děleny. Posypeme zeleninou se solí a pepřem na obou stranách a poté vložíme předehřátou na 200 stupňů pece po dobu 6-7 minut.
V mixéru, jsme tomatiš a pepř, přidáme ocot na omáčku a česnek přes lis. V pánvi zahřejeme olej a smažeme na něj cibulky, dokud nezískáme zlato. Nalijte rajčatovou omáčku na cibuli a ponechte je vařit po dobu 10 minut, bez víka, aby se odpařila nadměrná vlhkost.
V malé misce mix ricotta s kozím sýrem , přidejte nakrájené zeleniny, sůl a pepř. Rozložili jsme sýrovou směs na pásek pečených lilek a nahodili je. Rolky válejte omáčkou a vraťte do trouby dalších 15 minut.
Servírujte hotovou misku horkou formou, bezprostředně po pečení, bez přídavků.
Lžíce rolí s vlašskými ořechy a česnekem
Složení:
- lilek - 3 kusy;
- rostlinný olej;
- vlašské ořechy - 1 položka;
- česnek - 2 hřebíčky;
- červený vinný ocet - 1/2 lžičky;
- mletý koriandr - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř - na chuť;
- petržel.
Příprava
Měl jsem lilek a nakrájel na podélné plátky. Plátky posypeme solí a necháme 30 minut. Plátky lilku ponořte do ručníku a smažte je až do zlacení v pánvi s rostlinným olejem. Smažené baklažánky jsou rozloženy na papírový ručník, aby absorbovaly přebytečný tuk.
Pomocí mixéru rozdrtíme ořechy do drobky s česnekem a zeleninou. Přidejte ke směsi 6 polévkových lžiček vody a znovu protřepejte, aby drobek měl pastovitou konzistenci. Plníme ořech, sůl a pepř.
Rozdělíme mastnou pastu na povrch pastelových lilků. Složte lžíci lilku. Servírujeme rohlíky lilek s ořechy a česnekem na stůl ve společnosti čerstvých zelených a semen z granátových jader.
Lilek se rolí se sýrem a česnekem
Složení:
- lilek - 3 kusy;
- olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- smetanový sýr - 200 g;
- tvrdý sýr - 150 g;
- česnek - 2-3 stroužky;
- rajčata - 2 kusy;
- petržel;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Trouba se znovu ohřeje na 200 stupňů. Řezume lilek tenkými stužkami, tuku namazáme olejem a položíme na plech. Posypeme lilek se solí a vaříme 8-10 minut. Alternativně, plátky lilek nelze pečovat, ale rychle
Zatímco baklažán připravuje, třejeme tvrdým sýrem na jemné struhadlo a mícháme jej se smetanovým sýrem a šlehaným česnekem přes lis. Rajčata nakrájíme na malé kousky. Nakrájejte petržel a přidejte ji do sýrové směsi.
Ve středu pásu smažených lilek položte lžíci sýrové směsi a rajčatový bar. vypněte všechny kotouče a podávkujte na stůl v horké nebo chlazené formě a posypte čerstvými bylinkami. Chcete-li ochutnat sýrovou nádivku, je možné přidat namísto smetanového sýra nakrájené ořechy nebo papriky, stejně jako nakládaný bulharský pepř nebo malou majonézu.