Pak přišla zima a spolu s nimi se objevili nezvaní hosté - únava, deprese a nachlazení. A první věc, která přijde na mysl, je šálek tradičního horkého čaje. Ale je tu i hodná alternativa - nápoj dovážený z Evropy a skandinávských zemí, který se nazývá svařené víno.
Takže stejný čaj nebo svařené víno? Skeptici samozřejmě pochybují: je to dobré pro svařené víno z chladu? Koneckonců je to alkoholický nápoj! Ale dokonce i terapeuti souhlasí, že při správném užívání alkoholu v boji proti nachlazení - dobrá pomoc. Koneckonců, víno, které se používá jako základ pro svařené víno, má samo o sobě pozoruhodné antimikrobiální vlastnosti. A dokonce i v horkém nápoji významně zlepšuje pohodu pacienta, obnovuje sílu a odstraňuje nepříjemné příznaky. Vitamín C z citrusů a koření, příznivý účinek na imunitu, činí víno s vínem vynikajícím prostředkem proti nachlazení. Navíc, pokud nemáte alergie na med, můžete vždy odebrat cukr v receptu a udělat tak užitečné svařené víno s medem.
Jak vařit svařené víno? To je snadné udělat s pomocí našich rad.
V naší době existuje obrovské množství vína - jak vybrat správné víno pro svařené víno? Tradičně pro tento teplý nápoj zvolte červené suché víno a požadovaná sladkost mu dá cukr nebo med. Nekupujte drahé víno - po zahřátí ztratí všechny své cenné vlastnosti. Nevybírejte příliš silné - nadměrná chuť alkoholu může zkazit vše. Bílé víno je také vhodné pro svařené víno, ale nápoj založený na něm bude kyselější. To je fixovatelné - můžete si vzít polosladké víno nebo vyměnit citrony ve slaném víně recept na studené na oranžové.
Jaké druhy koření se používají k výrobě svařeného vína? Nejjednodušší možností je koupit hotovou koření v obchodě. Zpravidla na zadní straně balíčku jsou i krátké pokyny k výrobě svařeného vína. Ale vždy si můžete koupit potřebné koření odděleně a dát je v požadovaných poměrech. Nejlepší volba - nezmrzlé koření pro svařené víno, které vůbec zbaví nežádoucího hotového nápoje, je mnohem příjemnější. Tradičně pro vaření používejte skořici, hřebíček, kardamom, černou a sladkou papriku, bobkový list, anýzu, tubbu, citrusovou kůru. Máš zájem o zázvor? Neváhejte jej přidat na svařené víno. Vyzkoušejte nové kombinace a experimentujte na základě vaší chuti.
V receptu na svařené víno z chladu, můžete a měli byste přidat jablka, citrony, pomeranče, sušené ovoce. Hlavní věc - nepřehánějte ji kvantitativně, aby se horký alkoholický nápoj nezměnil v pravidelný kompot.
Jaká je optimální teplota vaření pro svařené víno? Víno by nikdy nemělo být přivedeno k varu, dodržujte optimální podmínky pro přípravu stupňů svařeného vína (70 - 80 ° C). Teplý nápoj zahřejte na střední teplotu, mícháním až do okamžiku, kdy pěna zmizí z povrchu. Pak odložte 40 minut, aby se sávalo víno. Pokud však nejste netrpěliví, můžete okamžitě začít ochutnat.
Smažené víno z chladného lépe pít v noci a vždy horké, ale ne opající. Můžete jej uložit do termosku.
Zde je jedna ze společných receptů svařeného vína ze studených: na 750 ml suchého červeného vína přidejte 2-3 lžíce. lžíce cukru, 1 pomeranč, 1 skořicovou tyčinku, čajovou lžičku zemního zázvoru, 5 hřebíčků a 1/4 lžičky muškátového oříšku. Oranžová se slupkou
Každý recept na svařené víno lze připravit s medem namísto cukru. Obecně platí, že tato kompozice je nabízena za studena: láhev polosladkého červeného vína - čajová lžička medu, špetka soli a skořice, 3-5 hrášek černého pepře, 5-6 hřebíčků a 1 oranžová.
Používání svařeného vína v boji proti sezónním onemocněním je samozřejmě nepopiratelné, ale nezapomeňte na kontraindikace jeho užívání - cukrovka, gastritida, kardiovaskulární onemocnění. Nezapomeňte se ujistit, že nejste alergičtí na med nebo jiné složky nápoje. A být zdravý!