Většina z nich nalézá chuť čerešňové slivky poměrně ostrý, příliš kyselý, a proto preferuje, že vůbec nepoužívá ovoce ani jej nechává jít na zimní přípravky . Třešňová švestka však bude v létě významná, protože její svěží kyselý je dokonale osvěžující a činí nápoj podobný limonádě . Na kyselině připraveného kompoty ze švestky se barva nejdivočejší švestky sama dotýká: z červených plodů se nápoj ukáže být mírně sladší než z těch žlutých.
Kompot z čerešňových švestek a jablek
Složení:
- jablka - 470 g;
- čerešňová švestka - 320 g;
- granulovaný cukr - 95 g.
Příprava
Po odstranění jádra z jablek se semenem nakrájejte ovoce na malých plátcích a umístěte na dno smaltované nádoby. Na jablkách rozdělíme švestky, lehce je prořezáváme nebo pícháme vidličkou. Odděleně, ve třech litrech vody, rozpusťte cukrový sirup a přiveďte ho do varu. Nalijte připravený cukr horkým cukrovým sirupem a oheň po dobu 3-4 minut nechte ohněm. Zakryjte pánvi víko a nechte nápoj naplnit asi půl hodiny.
Kompot z třešní a višně
Pokud chcete dát kompotu trochu jasnější barvy, a také udělat nápoj více aromatické, pak přidejte třešeň na třešeň. Chcete-li udržet nápoj jasný, můžete přidat špetku kyseliny citrónové.
Složení:
- třešeň - 190 g;
- slivka - 210 g;
- granulovaný cukr - 290 g.
Příprava
Třešně a třešňové švestky, předem opláchnuté, vložte do třílitrových plechovek. Naplňte obsah plechovek vroucí vodou a nechte 15 minut. Po uplynutí doby vypusťte vodu do samostatné misky a nalijte cukr. Znovu přiložte sirup k varu a naplňte je ovocem v nádobách. Plechovky pečeme víčky a necháme je skladovat po ochlazení předem.
Kompot slivky s pomeranči
Oranžový džem s třešňovou švestkou bude nádherná zimní sklizeň, která nejen připomíná letní sezónu, ale také se ohřívá v chladu. Vonný citrusový nápoj s kořením je jednoduchý analog pro nealkoholické víno, které bude před použitím dostatečně vyhřívané.
Složení:
- cherry švestka - 390 g;
- pomeranče - 280 g;
- granulovaný cukr - 240 g;
- 1 skořicovou tyčinku;
- pupeny karafiátu - 3-4 kusy;
- anizové hvězdy - 2-3 ks.
Příprava
Zatímco voda v pánvi přichází k varu, umyjte citrusový řez do tlustých kruhů a opláchněte hoblík a tenkou řez nebo hrot s vidličkou. Jakmile voda vaří, rozpusťte v ní cukr, vložte všechny koření a připravené ovoce. Po 2-3 minutách blednutí můžete nápoj nalít na čisté nádoby na sklizeň na zimu a nechat ho pod víkem ještě půl hodiny.
Kompotér z meruněk a třešňových švestek
Vzhledem k tomu, že třešňové švestky a meruňky dozrávají přibližně ve stejnou dobu, jejich společné použití v receptech bude skvělým nápadem pro ty, kteří v samoty příliš nemají rádi třešňové švestky.
Složení:
- švestka - 480 g;
- marhule - 960 g;
- granulovaný cukr - 450 g;
- voda - 3 litry.
Příprava
Než vaříte kompot ze švestky, opláchněte je a lehce upletete s párátkem, aniž byste se rozřezali na kusy, aby se ovocné kompoty nezměnily ovoce. Položte švestky a meruňky na dno třílitrové nádoby a nalijte ji cukrem. Přiveďte do varu 3 litry vody a naplňte je obsahem plechovek. Pošroubujte víčka a slijte švestky. Před uskladněním zcela ochlaďte plechovky. Pokud nemáte v úmyslu zavřít nápoj, pak uvařte švestky a meruňky ve vařícím sirupu po dobu 3-4 minut a pak nechte pod víkem již před ohněm další půl hodiny.