Moonshade je velmi chutný a zajímavý nápoj. Jedinou nevýhodou jsou vysoké náklady na tento produkt, ale chuť hotového nápoje, věřte mi, stojí to za to. Podívejme se na některé jednoduché recepty a naučíme se, jak z medu vyrobit moonshine.
Recept na medvídek z medu
Složení:
- med květ - 3 kg;
- voda - 5 l;
- kvasnice - 200 g.
Příprava
Teď vám řeknu, jak z medu vyrobit moonshine. Vezmeme med, nalijeme ho do čistého hrnce o objemu 10 litrů, naplníme vodou, dáme ho do slabého ohně a počkáme na to, aby se směs vařila. Pravidelně odstraňujte vznikající pěnu a promíchejte, aby nedošlo ke spálení medu. Vařte 10 minut, pak opatrně vyjměte nádobu z desky a nechte vychladnout na teplotu 30 stupňů. Poté položte kvasnice do hrnce a promíchejte obsah. Pak směs naléváme do skleněné láhve nebo do malého dubového barelu a několik dní jej necháme na teplém místě kvasit.
Po uplynutí určitého časového období dáváme trochu medu, který zůstane a po skončení procesu fermentace zkusíme fermentovaný mošt podle chuti na přítomnost cukru. Poté, co se usadí, med je nalit do mědi alambic nebo moonshine. Pro destilace medu je nejlepší použít aluminium, protože destilát si zachovává vynikající vůni a chuť medu. Destiluje se oddělením "srdce", stejně jako každá jiná vonná surovina.
Pokud byl váš destilát dosažitelný s úplným oddělením frakcí a med původně nebyl podáván konvenčním chlebem, je nejlépe udržovat v dubovém barelu destilát o síle nejméně 70%, ale ne více než 80%. Když fermentujete med, můžete také použít všechny bobule podle vašeho vkusu, abyste získali neobvyklou a originální chuť.
Existuje další zajímavý způsob, jak udělat měsíčník s medem. Je to jednodušší a skládá se z následujících: vložte med do hrnce, přidejte teplou vařenou vodu, kvasnice a vše důkladně promíchejte. Pak uděláme vše přesně stejné jako v předchozím receptu. Vydáváme hotový nápoj v lahvích, zasuňte je a vyjměte do sklepa.
Recept na medové svatozář
Složení:
- med - 3 kg;
- sirup - 3 litry;
- voda - 25 l;
- kvasnice - 300 g.
Příprava
Takže med je smíchán se sirupem, přidáme droždí, naléváme směs vodou a pečlivě promícháme vše, dokud nebude hladké. Poté nádobu položte na týden kvasit na teplé místo a počkat. Jakmile je směs hotová, destilujte ji a naléváme připravenou vodku na lahve.
Moonshine s medem a pepřem
Složení:
- vodka - 500 ml;
- červená paprika - 1 pod;
- černé pepře - 5 ks;
- květinový med - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- květy - 3 ks.
Příprava
Zvažte další možnost, jak vyrobit moonshine z medu s pepřem. Vylijeme vodku nebo čistý moonshine z láhve do čisté nádoby litru. Zde vložíme hřebíčky, pepřové koktejly, pikantní papriky a med. Poté vše důkladně promícháme, těsně zavřete nádobu víkem a položíme ji na 5 dní na chladném a tmavém místě.
Prvních 3 dny jednou denně se obsah plechovky dobře otřese a poslední dva - stačí se postavit na nápoj.
Každý způsob výroby medu z medu je zajímavý a originální svým vlastním způsobem, ale hlavní věcí zde není jít příliš daleko s kvasinkami, jinak by drasticky snížili chuť nápoje. A pokud používáte moonshine, ujistěte se, že budete sledovat trysku svého hořáku. Se silným a nerovnoměrným ohřevem může med během destilace spálit. Nejlepší je, jak bylo napsáno dřív, používat pro tyto destiláty měď alambic.