Pokud kreativně přistupujete k používání nejběžnějších potravin, můžete připravit velmi neobvyklé a zajímavé pokrmy, jako jsou kompoty z cukety. Musíte být nějakým způsobem překvapeni, že?
Zucchini - velmi užitečné ovoce, je snadno absorbován lidským tělem. Pravidelné začlenění cukety do potravin má velmi příznivý účinek na trávicí a imunitní systém, stejně jako na stav kůže a kloubů. Kompozice z cukety obsahuje karoten, vitamíny B, pektiny, hořčík, draslík, vápník a sloučeniny železa, rostlinné vlákno.
Řekněte vám, jak vařit lahodné kompoty z cukety. Obecná myšlenka a princip přípravy libovolného kompotu je jasný: je třeba vařit (nebo spíše - namočit) základní složky v správném množství vody nebo mírně koncentrovaného cukrového sirupu . Vzhledem k tomu, že cuketa nemá výrazné chuťové vlastnosti, je lepší je kombinovat v kompotách se sladkým a kyselým plodem. Tato kombinace vytvoří speciální harmonickou chuť. Kompoty z cukety mohou být uchovány na zimu nebo vařit pro přímou spotřebu.
Kompot z cukety a pomeranč s citronem
Složení:
- cuketa nezralá;
- pomeranče;
- citrony;
- cukr domácí produkce;
- vody.
Příprava
Cuketa důkladně umýt studenou vodou. Citiny a pomeranče před praním ve studené vodě by měly být podávány vroucí vodou. Z obou stran jsme z obou stran odřízli všechny špičky. Zucchini řez v polovině a dále - tenké plátky, nebo kostky-brusochkami (kůžička není řez, má spoustu užitečných látek). Také plátky nakrájené oranžové a citron, nezapomeňte odstranit jámy, a pak kompot bude nepříjemně hořký. Na čisté sterilní skleněné nádoby položíme nakrájené plátky cukety a citrusů (doporučujeme použít plechovku o objemu nejvýše 2 litry).
Z vody a cukru vařte sirup požadované koncentrace (například 3 litry vody - 2-3 lžíce cukru).
Naplňte cukety a citrusy do nádob s vařícím sirupem, uzavřete víčka a nechte 15-20 minut a potom sirupy spojte do hrnce. Přivádíme tekutinu opět k varu, vaříme minutu 3, znovu naléváme do sklenic. Válcujte sterilizované ve vroucích vodách, otočte a zakryjte, až se úplně ochladí.
Pokud nebudete kompot zamíchat, bude připraven k použití po tom, co se cuketa a citrusové plátky v pánvi nalije do vroucí vody až do přirozeného chlazení (minimálně po dobu 40 minut ji nechte podávat). Brečský kompot s citrusovými plody není nutný, celý vitamin C je zničen. Obecně platí, že část kompotů z cukety pro jednorázové použití (například rodinu) je nejlépe připravena ve velkém termosku - maximální množství vitamínů zůstane.
Stejným způsobem, přibližně podle stejného receptu (viz výše), je možné připravit ananasový kompot z cukety, a proto můžete po oblékání použít zbytky čerstvého ananasu. Tato metoda vám umožňuje hospodárně využívat drahé exotické ovoce.
Samozřejmě můžeme vařit kompoty, které kombinují cukety nejen s exotickými, ale také s více známými plody, které rostou v našich zeměpisných šířkách. Například kompot z cukety s jablky a / nebo švestkou. Jablka jsou lepší zvolit kyselé nebo sladké a kyselé. Pokud přirozená kyselina v ovoci nestačí, můžete přidávat kyselinu citrónovou v množství 1-1,5 g na 1 litr vody do konzervovaného kompoty. Je lepší použít přírodní kyselé ovoce, mimochodem, cukr v kompotu pro zimu není také nutné. Všechno ovoce pro kompot by mělo být dobře umyté, jablka, semena, krabice na semena a nakrájeny na plátky. Nalijte vroucí vodu nutně dvakrát. Takový zdravý kompot bez cukru s přírodní sladkostí může snadno spotřebovat i ti, kterým je cukr kontraindikován.