Půdní zelí rolí s rýží a houbami

Doporučené recepty na vaření úchvatně lahodných chudých zelí váleček s rýží a houbami. Dokonce i ti, kteří nedrží rychle, budou mít z této vůně a chutné pokrmy nepopsatelnou extázi.

Palačinové zelí s houbami a rýží - recept

Složení:

• bílé listy zelí - 420 g;
• sušené nebo čerstvé houby - 55 nebo 350 g;
• krupice rýže - 125 g;
• cibulová žárovka - 125 g;
• pšeničná mouka - 35 g;
• silná rajčatová pasta - 65 g;
• houbový vývar - podle chuti;
• sůl je velká - na chuť;
• černě čerstvě mletý pepř - 2-3 špetky;
• listy laurushky - 1-2 kusy;
• pepř vonící v hrášku - 2-3 ks;
• zeleninový olej bez zápachu - 45 ml.

Příprava

Houby pro chudé zelí mohou být vzaty i čerstvé a sušené. Ten musí být nejprve namočen asi čtyřicet až padesát minut ve studené vodě, aniž by se zapomněl předem umýt. Pak vaří houby na deset minut, vyjměte z vývaru a řezte to melenko. Současně vaříme až do poloviny připravené rýžové krupice, položíme na síto, opláchneme a necháme odtékat. Před přidáním do náplně na žampionovou láhev očistěte ji, nakrájejte na mělenko a smažte v rostlinném oleji na světle zlatý. Smíchejte v misce s rýží, houbovou hmotou a cibulí, přidejte sůl, sezonu s pepřem a promíchejte.

Správně připravujeme listy zelí. Provedeme to tak, že vidličku vystřihneme na vidličku tak, aby se listy mohly snadno odklonit od hlavy, zlejeme zelí do hrnce s vroucí vodou a střídavě oddělíme horní listy během procesu změkčení. Poté odřezáme tvrdé části z listů nebo je změkčíme pomocí kuchyňského kladiva. Ve středu každého listu položte trochu nádivky, ozdobte zelné kotouče, sklopte obálku a opečte je v pánvi s rostlinným olejem, dokud se neobjeví zlatý odstín.

Přesměrujeme rudý předmět do kotle nebo do husté stěny pánve a naplníme omáčkou. Připravíme jej předem. Provedeme to tak, že mouku přemístíme do pánve do smetanové mouky, načež do houbového bujónu naléváme intenzivně v tom okamžiku míchání hmoty šlehnutím. Za minutu přidáme rajčatovou pastu, sůl, pepř, hrášek sladkého pepře a listové vavříny.

Plněné zelí s omáčkou přikryjte, zahřejte na vaření a zchlaňte v malém ohni po dobu čtyřiceti minut.

Jak připravit chudé líně zelí rolí s rýží a houbami?

Složení:

• bílé zelí - 480 g;
• sušené nebo čerstvé houby - 60 g nebo 350 g;
• kulatá rýže - 160 g;
• cibulové cibule - 180 g;
• mrkev - 70 g;
• mouka - 65 g;
• majonéza chudá - 65 g;
• rajská omáčka - 120 g;
• rajčatová pasta - 65 g;
• sůl je velká - na chuť;
• černě čerstvě mletý pepř - 2-3 špetky;
• cesnakové zuby - 2-3 ks;
• rafinovaný rostlinný olej - 45 ml.

Příprava

V tomto případě je proces přípravy chudých zelných válců poněkud zjednodušený. Houby a rýže jsou připraveny jako v předchozím receptu. Ale se zelím uděláme jinak. Vystřihněte hlavu co nejmenší a hněteme zelnou hmotu, trochu se nalijte, dokud se džus oddělí. Cibule nakrájíme na malé kousky, trochu si smažíme na rostlinný olej, přidáme mrkev a houbovou moučku na nejmenší struhadlo a smažíme dalších sedm minut, mícháme a pak pěšce Tomato pasta a minutu později ji odstranit z ohně.

Masovou kapsu mícháme s rýží a smažeme se žampiony, posypeme pšeničnou moukou, přidáme sůl, pepř a promícháme. Tvoříme jakousi obdélníkové nebo kulaté kotletky s navlhčenými rukama, hnědé až kudy na obou stranách, a pak je vložíme do pečicí nádoby, nalijeme nějaký houbový vývar a zakryjeme směsí majonézové štíhlé, rajčatové omáčky a strouhaného česneku.

Po pětadvaceti minutách pečení v troubě při teplotě 180 stupňů budou hotové chutné, voňavé, štíhlé, líné zelí.