Populární ve své době v Rusku, čočka s příchodem brambor absolutně nepatřičně ztratila svou slávu. Ale pokud jde o užitečné a nutriční vlastnosti, tento druh luštěnin může dokonce nahradit maso. Správně uvařená obloha čočky je nejen užitečná, ale i velmi chutná.
Existují tři druhy čočky, z nichž každý dnes připravíme obloha v receptech a řekneme, jak vyrobit nádobu neuvěřitelně chutné a voňavé.
Jak ochutit čočku na obloha?
Složení:
- čočka hnědá - 200 g;
- vyčištěná voda - 450 ml;
- cibule - 85 g;
- mrkev - 85 g;
- rafinovaný rostlinný olej;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Čočka se důkladně umyje, vaří se strmou vroucí vodou a nechá se hodinu. Pak nalijte novou vodu, přidejte nějakou sůl, zapálte a pod víkem pomalu varte od patnácti do dvaceti pěti minut.
Zatímco se čočka vaří, připravte si zeleninové smažky. Chcete-li to udělat, čistou, lesklou cibulí, vložte ji do pánve na pečení s vyhřívaným rafinovaným rostlinným olejem a kolemjdoucím na pět minut. Dále přidejte loupané a strouhané mrkve na střední strouhák a zeleninu spolu smažte dohromady ve stejnou dobu.
Po připravenosti spojíme zbývající vodu z čočky, vložíme ji do cedníku, necháme ji vypustit a smícháme se zeleninovými smaženými listy. Obloha hnědé čočky je připravena, můžete sloužit.
Červená šňůrka na šošovku
Složení:
- červená čočka - 160 g;
- vývar ze zeleniny nebo masa - 120 ml;
- čerstvé rajčata - 220 g;
- mrkev - 90 g;
- cibule - 90 g;
- česnek - 1-2 zuby;
- rostlinný olej - 35 ml;
- větvičky tymiánu - 2 ks;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- mletá červená paprika - podle chuti;
- kurkuma - na chuť;
- chilli paprikový prášek - na chuť;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Semení cibule a tenkých slámy z mrkve procházíme rafinovaným olejem, dokud se nezmáčkne. Opláchněte červenou čočku a nalijte vodu pět minut. Rajčata jsou umyta, děláme křížové řezy shora, ponoříme je pár minut do vroucí vody, odstraňme kůži a nakrájíme maso na malé kosky. Přidáme rozdrcené rajčata na zelenou zeleninu, třikrát protřepíme, mícháme, položíme červenou čočku, nalijeme do vývaru, ochucujeme solí a ponecháme na pár minut teplo. Nyní házet předem vyčištěný a vymačkaný česnek, zelené tymiany (pouze listy), kurkuma, mletou papriku, chilli a černý zem, míchat a blednout dalších sedm minut nebo až do měkkosti čočkových bobů.
Stejně tak můžete připravit přílohu zelených čoček a zvýšit množství vývaru na pět set mililitrů. Doba vaření této odrůdy je víc než předchozí, takže oheň uchováme po dobu 25 až 30 minut.
Jak správně vařit čočku pro ozdobu v multivariačním?
Složení:
- zelená čočka - 160 g;
- vyčištěná voda - 450 ml;
- česnek - 2 zuby;
- cibule - 75 g;
- mrkev - 75 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml;
- sladká bulharská paprika - 90 g;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Oloupaný a rozdrcený česnek smažte ve vícesměrovém režimu v režimu "pečení" v rostlinném oleji před zhnednutím, pak ho vyjměte a odhodíte. V misce s česnekovým máslem položíme nakrájenou cibuli, mrkev, sladkou papriku, zeleninu do měkkosti, přidáme umyté čočky, nalijeme do vody, přepíme přístroj do režimu "Pohanka" a připravíme jej až do konce programu.