Dnes Vám nabídneme receptury koláčů s rybími náplní z konzervovaných potravin a čerstvých ryb. Toto neuvěřitelně chutné pokrmy budou ideálním řešením pro rodinné jídlo nebo okouzlení pro náhle předjížděné hosty. Navrhované možnosti naznačují rychlou přípravu této šarže, což šetří čas.
Rybí koláč se salátem a rýží - recept
Složení:
Pro test:
- velké kuřecí vejce - 4 ks;
- kysaná smetana s průměrným obsahem tuku - 165 g;
- majonéza je klasická - 165 g;
- kefír - průměrný obsah tuku - 165 ml;
- prášek do pečiva - 20 g;
- společná sůl - 5 g;
- Pšeničná mouka - kolik je zapotřebí.
Pro plnění:
- konzervovaná saury - 1 standardní nádoba;
- Kulatá rýže - 95 g;
- cibulové cibule - 285 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 65 ml;
- Maslo nebo rostlinný olej pro mazání plechu.
Příprava
Začínáme připravovat koláč s přípravou ingrediencí pro plnění. K tomu je třeba nejprve vařit rýži ve slané vodě, dokud nejsou zrna měkká. V tuto chvíli současně procházíme loupané a malé kostičky rozbité na kostky na průhlednost a světle hnědé.
Odkapávame plechovku, naplníme rýži připravenou kapalinou, rozkouseme rybu s vidličkou a pošleme ji spolu s vařenou cibulkou. Vše důkladně promícháme a připravíme test. Zpracováváme vaječný mixér se špetkou soli, dokud není získána čirá a vzdušná hmota. Nyní vylejte kefír, položte majonézu a zakysanou smetanu, míchat v malých částech, protlákat mouku do těsta a míchat, dosáhnout konzistence těsta jako hustou kysanou smetanou, homogenní a hladkou strukturu.
Nyní vydejte dort. Chcete-li to provést, nalijte polovinu těsta do olejovité formy, rozdělte náplň ze sušenky a rýže nahoře a vyplňte zbývající těsto. Takový koláč se připravuje rychle. Po asi třiceti minutách, kdy byla v troubě zahřátá na 180 stupňů, bude hnědá a bude připravena k použití.
Recept na rybí koláč z kvasnicového pečiva a čerstvých ryb
Složení:
- tekuté těsto - 520 g;
- čerstvé brambory - 420 g;
- filé z jakékoli ryby - 220 g;
- cibulové bílé žárovky - 195 g;
- čerstvě mletý černý pepř - 5 g;
- společná sůl - 5 g;
Příprava
Když máte v mrazáku balíček tekutého droždí a kus rybího filé, můžete rychle vytvořit neuvěřitelně chutný rybový koláč. Za tímto účelem rozmrazujeme těsto za pokojových podmínek a v tuto chvíli připravujeme rybí náplň. V tomto případě jej doplníme brambory a cibulí. K tomu se hlízy bramboru umyjí, vyčistí a nakrájíme na velmi tenké hrnky. Prsteny shinkuem žampiony cibule, a rybí filé řezané střední velikosti plátky.
Rozmražené těsto je rozloženo na kus pergamenového papíru a vyrolováno s válcovým kolíkem o rozměrech přibližně 45 až 30 centimetrů. Dělíme dlouhou stranu vizuálně na dvě poloviny a na jedné z nich rozšiřujeme brambory
Pokud je to žádoucí, pro rudou chutnou kůru můžete před pečením povrch produktu natřít trupem.