Zimní chladné dny někdy tak chtějí jíst něco teplého, chutného a zdravého. Pokuste se vařit s sebou úžasnou a velmi neobvyklou polévku z pórek.
Boilie pyré polévka
Složení:
- pór - 2 stonky;
- brambory - 4 kusy;
- voda -1 l;
- cibule - 1 ks;
- máslo - 50 g;
- krém 10% - 150 ml;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Takže, aby polévka z pórek, roztát v hlubokém pánvi máslo a předat ji na loupané a jemně nasekané cibuli. Po několika minutách přidejte nakrájenou cibuli pórek a zavřete pánvi víko. Nechte celou směs za mírného ohřátí asi 10 minut a pak přidejte nakrájené brambory. Naplňte vše pitnou vodou a vařte, dokud nebude hotová, ochucená solí a pepřem.
Vyjměte polévku z ohně, nalijte do mixéru, přidejte krém a vše promáčkněte, dokud nebude hladké. Připravené polévkové pyré se naléval na talíře, zdobené zelení a podávané ke stolu spolu s kostkami bulharského pepře.
Krém z pórkové polévky
Složení:
- brambory - 1 ks;
- pór - 100 g;
- mléko - 200 ml;
- sůl, pepř - na chuť;
- paprika - 2 g.
Příprava
Brambory jsou pečlivě umyté, sušené a pečené v troubě, dokud nejsou vařené při teplotě 200 stupňů. Mezitím jemně nakrájejte cibuli a smažte je na olivový nebo rostlinný olej. Pečeme brambory, rozdrtíme je na malé kousky a dobijeme je v mixéru společně se smaženou cibulí a teplým mlékem. Pak vylijeme masu do hrnce, přivedeme jej k varu, sezoníme se solí a pepřem. Nalijeme smetanovou polévku z pórek na hluboké talíře, zdobíme cibulí, paprikou a podáváme je ke stolu.
Pokuste se také vyrobit lehkou polévku z čočky nebo brokolicovou polévku . Bon appetit!