Půst není jediným okamžikem, kdy můžete jíst nádobí bez produktů živočišného původu. Jednou z pokrmů štíhlé nabídky mohou být zelí kotletky , které budou oslovovat nejen příznivce veganství, ale i ty, kteří prostě sledují své zdraví.
Omáčky z karfiolu
Složení:
- karfiol - 1/4 hlavy;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- zelená cibule;
- sůl, pepř;
- Sušené oregano - 1/2 lžičky;
- kmín - 1/4 čajových lžiček;
- hořčice - 2 čajové lžičky;
- olivový olej;
- mouka - 3/4 položek;
- vody.
Příprava
Pomocí mixéru nakrájíme kapustové květenství a bulharský pepř. Přidáme do zeleniny nakrájenou zelenou cibuli, koření a sůl s pepřem. Dále položíme hořčici . Smíchejte zeleninu s moukou a dvěma polévkami vody. Pokud je směs suchá - přidáme trochu vody. V pánvi na pánvi ohříváme olej a smažeme ho na tvarované kotletky z obou stran na zlatou barvu.
Chcete-li diverzifikovat pokrm, připravte brokolice a květák, nakrájíme sama. Květenství obou druhů zelí se v poměru 1: 1.
Plakátové kotlety z kapusty s houbami
Složení:
- bílá kapusta - 1/2 ks;
- brambory - 4-5 kusů;
- cibule - 1 ks;
- zelená cibule;
- žampiony - 200 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Zanechává zelí blancher a drcené s mixérem. Brambory jsou vařené v uniformách, ve slané vodě, po které se mouka v pytli s malým množstvím vody. V pánvi smažeme olej a smažeme na ně jemně nasekané houby s tenkými kroužky cibule. Po dobu 30-40 sekund před koncem pražení hub, vložte je do pekáče nakrájeného česneku. Smíchejte všechny připravené přísady dohromady, přidejte nakrájenou zelenou cibuli, sůl a pepř podle chuti. Formujte z přijaté hmotnosti kotleta a smažte je na ohřátý rostlinný olej na obou stranách.
Podáváme tento pokrm se salátem a sójovým jogurtem nebo zakysanou smetanou.
Jak ochutnat chudé kotlety z kysaného zelí?
Složení:
- zelí - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- krupice - 100 g;
- mouka - 100 g;
- rostlinný olej - pro smažení;
- greeny - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Nádobu nalijte vodou a nechte 30 minut nabobtnat. Zelí vytlačené z přebytečné vlhkosti a procházejí masovou mletou spolu s cibulí a česnekem. Výsledné zeleninové pyré jsou doplněny moukou a mangou, ochuceny solí a pepřem a v případě potřeby přidány zelené. Mícháme základnu pro naše kotletky a tvoříme ji po částech. Je-li to žádoucí, mohou se vyrobené kotlečky válcovat ve strouhách.
V pánvi na pánvi ohříváme olej a smažeme ho na chudé kotlety z kapusty s mangou na obou stranách až do zlatohnědého.
Porativované bramborové kotlety se zelím
Složení:
- bramborová kaše - 4 lžíce. lžíce;
- červené zelí - 1/4 ks;
- bílá kapusta - 1/4 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- margarín - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - půl století;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a smažeme cibuli, dokud to nebude transparentní. Redcane a bílé zelí rozkrájené a dát dohromady s strouhanou mrkev v pánvi na luk. Smažte vše se slanou a pepřovou zeleninou a otechejte zeleninu, dokud nebude měkká. Smíchejte zeleninovou omáčkou s bramborovou kaší, přidejte mouku a vytvořte výslednou hmotnost kotlet. Smažte nakrájené kotletky ze zelí a brambor na zlatou barvu na margarínu.