Maso vepřové

Na slavnostní stůl nebo na dovolenou je dobré připravit chutné a krásné jídlo - vepřové maso, velmi efektivně vypadá na stole.

Řekneme vám, jak připravit maso z vepřového masa, v potravinářské praxi mnoha národů, je známo mnoho variant v této oblasti.

Nejprve musíte vybrat správné maso (je lepší, aby byl čerstvý, ne zmrzlý). Potřebujeme plochý, ne příliš hustý kus (nebo několik kusů) nízkotučného masa.

Před přípravou vrstev masa lze mírně odradit a marinovat v omáčce, nicméně to není nutné. Marináda může být vyrobena na základě piva nebo vína. Není žádoucí mít v omáčce med, rajčata nebo smetanu.

Plniva pro vepřové maso mohou být vyrobeny z široké škály produktů: mleté ​​maso z kuřete nebo hovězího masa, houby, sušené ovoce, zelenina, vařené vejce, sýry atd.

Recepty na vaření maso z vepřového masa v troubě

Složení:

• vepřové maso - 2 kusy vážící přibližně 350 g;
• hořčice připravená ne příliš ostrá, můžete s obilím;
• sůl;
• krémové máslo - 4 lžíce;
• čerstvé houby - 400 g;
• prášek černého pepře;
• česnek - 2 hřebíčky;
• zelenina (petržel, koriandr, cibule);
• tvrdý sýr - 200 g;
• pivo - 1 sklo;
• sezamové semeno.

Příprava

Mírně porazili vrstvy masa, trochu osolené a na jedné straně potřísněné hořčicí.

Jemně nakrájené houby lehce smažeme v pánvi na máslo, dušeme na 8 minut, ochucujeme mletým černým pepřem a nakrájeným česnekem.

Zapálíme oheň v troubě.

Na vrstvě masa se rozšiřuje pás houbových náplní, větvičky zelených, bohatě posypeme strouhaným sýrem. Pevně ​​zabalíme kotouč, zabalíme ho tlustou, tuhou přírodní nití. Podle stejného algoritmu uděláme druhou roli.

Namažte olejovou žárovzdornou formou (např. Keramickou nebo nerezovou) a kompaktní rozložte v něm rolí. Namažte je roztaveným máslem štětcem.

Pečeme v rožku 1,5 hodiny, 20 minut před koncem procesu, posypeme pivem a posypeme sezamovými semínky.

Hotové rolky do 20 minut, ochladíme, nakrájíme na plátky a krásně položíme na servírovací misku. Můžete jej ozdobit větvičkami zeleně. Na vepřové maso s houbovou sýrovou náplní je možné předložit čerstvé ovoce, hroznové víno, bobule silné tinktury nebo pivo. Chléb je lepší vybrat hrubé obiloviny.