I když není důvod se stěžovat na nedostatek zeleniny nebo malého sortimentu, použijte celou řadu letní sklizně pro výrobu sezónních jídel. Jednou z položek v nabídce letní večeře musí být jistě zeleninová dušička s vepřovým masem - výdatné a bohatě ochucené jídlo.
Zeleninová dušenka s vepřovým masem a bramborami - recept
Složení:
- Vepřová dužina (stěrka) - 2,2 kg;
- slanina - 5-6 plátků;
- cibule - 390 g;
- kuřecí vývar - 480 ml;
- jablečné jablko - 340 ml;
- brambory - 740 g;
- jablka - 450 g;
- mouka - 15 g;
- šalvěj - 1 čajová lžička;
- Dijonská hořčice - 10 g.
Příprava
Vložte kousky slaniny na dně suchého pekáče a nechte smažit až do zamyuvanivaniya a ztráty tuku. Roštěné kousky slaniny, položené na ubrousek, a na zbývající tuk v pokrmech, hnědé vepřové kostičky, předtím posypané moukou. Maso je také umístěno do samostatné nádoby a pokračujte v oddělování cibulových kroužků. Když se druhá z nich stane průhlednou, přidejte do nich maso, nalijte vývar a jablečný mošt a nechte ztuhnout při minimálním ohřevu asi hodinu a půl. Po přiděleném čase vraťte slaninu, přidejte ke kůži brambory a jablka, posypte veškerou šalvěj a vložte lžíci hořčice z obilí. Stew polévka na další půl hodiny.
Je-li to žádoucí, opakujte recept na zeleninové dušené vepřové maso. Smažte maso v režimu "Pečení" a poté ihned přidejte zeleninu, byliny, hořčici a vývar s jablečným. Vařte guláš v režimu "Chladnutí" hodinu a půl.
Jak vařit zeleninovou guláš s vepřovým masem a cuketou?
Složení:
- cibule - 460 g;
- přirozená vepřová klobása - 560 g;
- sladká paprika - 360 g;
- cuketa - 400 g;
- rajčatová pasta - 35 g;
- rajčata - 950 g;
- med - 30 ml;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- tymián, rozmarýn, oregano - špetkou;
- paprika - 1 lžička.
Příprava
Po ořezání kůry na rajčata je namočte do vroucí vody, vyjměte a vyčistěte. Cibuli a papriku nakrájejte na kroužky, dřeně v polokruzích a klobásy v kruzích. První z nich jde do pece s máslem, po kterém po 4-5 minutách kroužky sladké pepře, pak cuketou a velkými kostkami rajčat. Slanou zeleninu přidávejte bylinky, česnek, rajčatovou pastu a papriku. Vařte podnos na duši po dobu 45 minut. Samostatně hnědé plátky přirozené vepřové klobásy. Přidejte vepřové maso do zeleninové dušenky a nechte nádobu, aby ztuhlo dalších 15-20 minut. Připravená gulášová chuť připomíná zeleninové lecho, které je nejlépe podávané samostatně nebo v plátku chleba.