Dobrou volbou pro vydatné občerstvení je koláč s bramborami a houbami. Harmonická kombinace přísad v náplni je vhodná pro jakýkoli základ, můžete ji doplnit zeleninou, vařit z konzervovaného nebo čerstvého hřibu a jako výsledek získáte léčbu pro nic jiného.
Jak si vařit koláč s houbami a bramborami?
Pečeme s trochou hub a brambor v troubě, multivarkou nebo smažte v pánvi. Je důležité rozhodnout, jaký bude základ: čerstvé, kvasnice, vločky nebo písek.
- Těsto na koláč s brambory a houbami lze připravit na základě vašich preferencí nebo dovedností. Pro tuto náplň lze přizpůsobit téměř jakoukoliv základnu receptury.
- Pro plnění používejte čerstvé brambory nebo vařené až do poloviny vařené.
- Houby používají čerstvé, slané nebo smažené. Pokud jsou krmivo lesní, musí být řádně připraveny; čisté, umýt, vařit 15-30 minut.
- Doplňte koláč s bramborami a houbami, masem, zeleninou.
Želatinový koláč s houbami a bramborami
Nejjednodušší koláč s bramborami a houbami se připravuje ze základního testu odlévání. Základem je kapalina (jako v třepotě), hnětená s jogurtem, zakysanou smetanou, jogurtem, dokonce iv majonéze. Zkušení kuchaři nedoporučují přípravu koláče na mléko, takže existuje riziko, že dostanete tvrdý a mírně pryžový podklad.
Složení:
- vejce - 2 kusy;
- sůl a cukr - 1 čajová lžička;
- prášek do pečiva;
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l;
- mouka - 350 g;
- máslo - 100 g;
- brambory, vařené v uniformě - 3 ks;
- houby - 400 g;
- cibule - ½ ks.
Příprava
- Koření cibule, houby, nakrájíme na talíře. Smažte až do připravenosti, sůl.
- Porazte vejce, smažte sůl a cukr, prášek do pečiva.
- Zadejte měkký olej, zakysanou smetanu.
- Nalijte mouku a hnětete těsto.
- Nalijte polovinu těsta do formy, rozdělte hrnkové brambory, houbové smažky.
- Vylijte zbývající těsto, pečte 35 minut při 190 ° C.
Koláč se žampiony, brambory a sýrem
Recept na koláč s bramborami a houbami lze doplnit sýrem, otevřít ho a ochutnat tento lék připomene juliánu. Jako základ můžete použít vločkové zakoupené těsto, dáváte přednost kvasinkám, takže pečení se ukáže být drobnější a bujší. Brambory musí být vařené až do poloviny vařené.
Složení:
- vařené brambory - 4-5 kusů;
- žampiony - 400 g;
- těsto - 500 g;
- cibule - ½ks;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l;
- mouka - 1 polévková lžíce. l;
- hrozienka - 1 hrst;
- sýr - 150 g.
Příprava
- Poloviční kroužky z cibule zachránit, houby, sůl, představit hrozinky, zakysanou smetanou a mouku, míchat.
- Ve formě dát rozmrazený list těsta, zvedání sukně.
- Položte hrnky brambor, rozdělte houbovou náplň.
- Posypeme sýrem, pečeme na otevřeném koláči s houbami a brambory 30 minut na 180.
Puff dort s bramborami a houbami
Lahodný a velmi vydatný koláč s kuřecím masem, bramborami a houbami, vařený na bafanovém pečivu - vynikající léčbu, kterou si můžete objednat v dávkách ve formě obálek. Vyplňte pečivo se syrovými, strouhanými brambory a smažte houby s kuřecím masem a cibulí. Na 500 gramů těsta dostanete dvě malé uzavřené koláče.
Složení:
- kvasnicové sušenky - 500 g;
- cibule - ½ks;
- houby - 400 g;
- kuřecí maso - 400 g;
- brambory - 4 ks;
- žloutek - 1 kus;
- Parmazán - 50 g;
- sůl a pepř.
Příprava
- Rozdrobte cibuli, přidejte houby.
- Po odpaření kapaliny přidejte mleté maso, sůl, sezónu s pepřem, smažte až do vaření.
- Brambory rozetřete a přidejte je do pánve.
- Rozvineme těsto těsta, nakrájíme na 2 kusy.
- Nalijte náplň na jednu polovinu každé vrstvy, pokládejte druhou polovinu, fixujte hrany.
- Namočte povrch žloutkem, posypeme parmazánem a pečeme 30 minut při 190 ° C.
Osetský koláč se brambory a houbami
Osetské smažené koláče s bramborami a houbami jsou velmi oblíbené, protože existuje mnoho receptů na takové pochoutky. Během výrobního procesu se válcovací kolík nepoužívá, těsto se rozděluje pouze rukama do tloušťky nejvýše 1 cm a výplně by měly být stejně jako těsto. V původní verzi se používá suluguni, ale pokud není kvalitní sýrový sýr, použijte pevné odrůdy.
Složení:
- brambory - 300 g;
- houby - 150 g;
- suluguni - 300 g;
- máslo - 50 g;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.
- mouka - 500 g;
- kefír - 250 ml;
- čerstvé kvasnice - 20 g;
- voda 100 ml;
- cukr - 1 lžička;
- vejce - 1 kus;
- olej - 1 polévková lžíce. l.
Příprava
- Smíchejte polovinu mouky s kvasnicemi a cukrem, nalijte kefír a zahřejte hodinu.
- Zadejte vejce, mouku, máslo, vodu, promíchejte.
- Těsněme těsto, rozdělíme na 3 kousky. Nechte 30 minut.
- Vařte brambory, rozdrněte je v kaši.
- Smažte houby ve smažce.
- Smíchejte bramborovou kaši, smažte a strouhaným sýrem.
- Těsto vyveďte, vložte do náplně a vložte do misky.
- Vyhněte si ruce v dortu, ve středu vytvořte otvor pro výstup páry.
- Smažte dort s bramborami, sýrem a houbami až do zlatých stran.
Pískový dort s bramborami a houbami
Stojí za to pečení bramborového dortu s houbami v troubě. Francouzský kish z Loren pečeme o podobné technologii, ale s některými rozdíly v složení náplně. Krátké pečivo se připravuje podle klasického receptu, pouze to zanechá drobivou, křupavou základnu, která dobře drží vícesložkové plnění.
Složení:
- houby - 500 g;
- cibule - 1 kus;
- vejce - 3 kusy;
- brambory - 4 kusy;
- sýr - 200 g;
- krém - 300 ml;
- sůl a pepř.
- zmrazený olej - 100 g;
- mouka - 2 položky;
- sůl, prášek do pečiva;
- vejce - 2 ks.
Příprava
- Olej trochu, promíchejte do mouky.
- Vložte vajíčka, prášek do pečiva, sbírejte v kom, ochlaďte 40 minut.
- Řízená cibule s houbami, sezonová sůl a sezón.
- Cook brambory, nakrájíme na talíře.
- Těsto se protáhne, vloží se do formy s deskami.
- Dno protřepejte, pokryjte pergamenem, zakryjte fazolemi, pečte 15 minut.
- Chlazení základny v chladničce.
- Umístěte do základů brambory, houby.
- Z krému, vejce a sýr se nalévají, nalévají do formy.
- Pečte koláč s bramborami a houbami 30 minut na 180.
Polední koláč se žampiony a bramborami
Připravte koláč s hřibovým kaviárem a brambory je velmi jednoduchý. V štíhlé verzi nepoužívejte sýr, maso, vejce, máslo nahradit zeleninu a základna se obvykle vaří na vodě. Pečení je výborné, ale s jedinou nevýhodou - výrobky se rychle stávají nepatrnými, takže je moc nepečte.
Složení:
- brambory v uniformě - 3 ks;
- houbový kaviár - 200 g;
- mouka - 1 položka;
- voda - 150 ml;
- sůl, prášek do pečiva;
- rostlinný olej - 100 ml.
Příprava
- Brambory na velkém strouhátku, smícháme s kaviárem.
- Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl, přidejte vodu a olej, míchání hladkého těsta.
- V olejové formě nalijte polovinu těsta, rozdělte náplň, zakryjte zbývající základnu.
- Pečte po dobu 25 minut při 180 ° C.
Koláč s marinovanými houbami a bramborami
Neobvykle chutné koláče s bramborami a slanými houbami, doplněné sýrem. Přísady jsou používány předem připravené, protože jemné vaří rychle. Strouhněte koláč, aby se úplně ochlazoval, takže se plnění během krmení nerozpadne. Pro dané množství ingrediencí potřebujete formulář pro dorty o průměru 20 cm.
Složení:
- kůrka (ne sladká) - 500 g;
- slané medové houby - 200 g;
- brambory v uniformě - 3 ks;
- zakysaná smetana - 4 polévkové lžíce. l;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 1 polévková lžíce. l;
- sýr - 200 g.
Příprava
- Těsto se roztáhne, dá se do tvaru a zdvihne se lišty.
- Pečte základnu v troubě po dobu 10 minut.
- Položte hrnky brambor, následované pšeničnou agarikou.
- Nalijte směs smetany, vejce a mouky.
- Šlepejte bohatě sýrem, pečte koláč s bramborami a slanými houbami 20 minut na 190.
Koláč z bramborového těsta s houbami
Velmi neobvyklý a svěží bramborový koláč s houbami se připravuje jednoduše a rychle. Vzhledem k tomu, že brambory a tak bude hodně v receptu, je lepší dát kuřecí výplň, rajčata a sýr do náplně. Získáte jedinečnou šarži s originálním vkusem, můžete podávat lahůdku na večeři, místo chleba.
Složení:
- houby - 300 g;
- kuřecí maso - 200 g;
- cibule - ½ks;
- rajčata - 1-2 ks;
- sůl, pepř, olej.
- brambor - 400 g;
- mouka - 250 g;
- olej - 3 polévkové lžíce. l;
- sůl, prášek do pečiva.
Příprava
- Smažte houby s cibulí a mletým masem, přidejte sůl, sezamujte s pepřem.
- Vařte brambory a přimáčkněte je v bramborách.
- Mouku mícháme s práškem do pečiva, přidáme brambory, máslo, hněteme těsto.
- Rozšiřte větší polovinu základny ve formě, položte pánnu na pánvi a pokryjte hrnky s rajčaty.
- Ozdobte zbylým těstím a pečte 45 minut při 180 ° C.
Koláč s brambory a houbami v multivarkách
Pečení v multivarkovém koláču na kefír se žampiony a bramborami bude moci každý kuchař. Je důležité vařit s otevřeným ventilem pro volný výstup páry. Pečení v tomto zařízení má své vlastní vlastnosti, například červený povrch nefunguje, proto se koláč otočí více než 15 minut předtím, než je signál nebo vrchol produktu vyroben ze sýra nebo hub.
Složení:
- kefír - 150 ml;
- mouka - 250 g;
- vejce - 2 kusy;
- sůl, prášek do pečiva;
- máslo - 70 g;
- houby - 300 g;
- brambory v uniformě - 3 ks;
- sýr - 100 g.
Příprava
- Houby smaží, bramborové rošty.
- Beat vajíčka s máslem, přidat sůl, prášek do pečiva.
- Nalijte kefír, nalijte mouku, hněte hladké těsto.
- Zakryjte misku pergamenem, vylijte polovinu těsta. Rozdělte brambory, horní polovinu hub.
- Nalijte zbytek těsta, rozdělte zbývající houby, posypeme sýrem.
- Vaříme 1 hodinu.