Kefír je velmi užitečný nápoj, jeden z nejběžnějších kyselých mléčných výrobků. V celém post-sovětském prostoru (a nejen) jsou různé národní poddruhy a verze (jogurt, tan, matsoni, katyk , tarak a další) známé a vyráběné průmyslově i doma. Kefír s různým obsahem tuku může být konzumován samostatně, stejně jako vstupovat do receptů různých receptů, včetně pečení.
Jednou z nejstarších pečených pokrmů lidstva jsou tortilly z mouky různých obilovin, jejichž myšlenka vznikla ve všech zemědělských civilizacích i v těch nejprimitivnějších obdobích vývoje.
Samozřejmě, jak sedavý, tak kočovníci chtěli udělat koláče chutnější a uspokojivější, rozhodně se do těsta přidaly různé mléčné výrobky a jiné produkty (například sýry a jiné výplně).
A teď se dokážeme těšit na vynikající sýrové koláče na kefír, nádobí je rychlé a snadné na přípravu, jednoduché, hrubé a zdravé jídlo.
Řekněte vám, jak dělat sýrový koláč na kefír. Chcete-li připravit test tortillas, můžete použít živý kefír jakéhokoli obsahu tuku (a ne jakýkoli sporný "kefír"), samozřejmě bez konzervačních látek a dalších přísad. Můžete použít kefír, který stál déle než 3 dny, ale je nežádoucí - vyrobeno před více než 5 dny (samozřejmě můžete použít i jiné mléčné výrobky).
Sýrové koláče na kefír
Složení:
- pšeničná mouka (je to lepší než celé zrno, je to možné ve směsi s moukou z jiných obilovin) - asi 2 sklenice;
- kefír - asi 1-1,5 sklenic;
- sýr (libovolný, tvaroh, brynza nebo jiný) - asi 100 g;
- koření sušiny (dle vašeho uvážení);
- Čerstvé zelené jsou různé;
- česnek;
- kousek tuku namazat pán.
Příprava
Mouku posypte do misky se šoupátkem. Děláme drážku a začněte postupně přidávat kefír, hněteme těsto (pohodlně s vidličkou, můžete jej smíchat se směšovačem). Komochki by neměla být. Do těsta přidejte také koření, strouhaný sýr a zeleninu, nakrájené jemně. Rozvinutí tohoto testu není příliš tenké ploché koláče.
Smažené koláče můžete pečeme na troubě na pečení, v keramickém tvaru nebo na speciální keramické "kamenině" nebo ve smažení (to je nejjednodušší způsob). V každém případě by měla být tuk, sádlo nebo smažená mísa tuková. Chcete-li to udělat, musíte trochu zahřát na co budou pečené koláče. Používáte-li místo tuku rostlinný olej, pečené koláče (které nejsou užitečné) a nepečené. Ale volba je na vás. Je to stále chutné a není dost špatné, pokud používáte přírodní ghee pro pečení a pečení.
Je pohodlnější a rychlejší pečení chleba v pánvi. Pechem s převratem, aby měl na obou stranách zlatou rudou kůru. Osušte s česnekem.
Můžete si vyrobit sýrové koláče plněné šunkou (nízkotučné hrušky nebo slaninou). Do seznamu složek přidejte 100 gramů šunky (nakrájejte na malou nádivku, nejlépe ručně s nožem,
Ploché koláče by se neměly příliš silné. Pečeme s obrácením na zlatavě hnědou rzi. Hotové mírně ochlazené sýrové koláče mohou být rozmazané česnekovou omáčkou, máslem. Servírujeme hotové tortilly s bylinkami, zelenou cibulí, kysanými nápoji, čajem, infuzemi, kompotymi, domácími lahvami v lahvičce.