Squid - jedna z velmi užitečných a ne velmi drahá v současné době, forma mořských živočichů. Bílkoviny, železo, jód a mnoho dalších užitečných mikroelementů obsahují maso.
Nádobí z chobotnice jsou s dětmi potěšena. Squid dusí v zakysané smetaně je recept, že i děti, které vybírají a kopat v každém kusu a hledat kůži, nebo tuku, se bude líbit. Protože pokrmy z chobotnice nejsou mastné a velmi vzhledné.
A nejdůležitější je, že chobotnice má schopnost odstranit cholesterol z těla. To je tak důležité v naší době, kdy kardiovaskulární nemoci jsou na prvním místě.
V závislosti na dovednosti kuchaře může být miska chobotnice jemná a tavící se v ústech a může se podobat výrobku vyrobenému z kaučuku. Na čem to závisí? Při přípravě chobotnice potřebujete znát některé triky. Dnes odhalíme tajemství vaření chobotnice v zakysanou smetaně:
- že maso chobotnice je jemné a šťavnaté, mělo by být vařeno buď méně než 3 nebo více než 30 minut;
- v zakysanou smetaně je možné uhasit množství času potřebného podle předpisu, protože měkkýš nehrudil;
- Nikdy nekoupte zmrzlé tymiánové chobotnice;
- v mrazech zmrazených kalmátů maso není bílá, ale nažloutlá;
- k olihnutí snadno vyčistit, je třeba je ponořit na několik vteřin do vařící vody a okamžitě dát do studené vody;
- nezapomeňte odstranit z chobotnice dlouhou průhlednou chrupavku (páteř).
Ačkoli chobotnice může být vařena spousta různých pokrmů a salátů, ale zvláštní úspěch kuchařů je chobotnice dusená v zakysané smetaně.
Recepty na přípravu chobotnice v zakysané smetaně nejsou složité a jsou k dispozici všem hostitelkám.
Squid v zakysané smetaně - recepty
Podívejme se na několik receptů na výrobu chobotnice v zakysané smetaně. Na první pohled vypadají téměř stejně jako vy, ale zkuste to, a budete přesvědčeni o originalitě a individuální chuti každé pokrmy.
Squid s cibulí v zakysané smetaně
Složení:
- kalamář - 6 jatečně upravených těl;
- cibule - 2 kusy;
- máslo na smažení;
- zakysaná smetana - 150 g;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Jatečně upravená těla skotu jsou mírně rozmražena, ponořena ve vroucí vodě a vyčištěna pod tekoucí vodou z filmů, entrails a chrupavky, rozřezaná na prstence o tloušťce 0,5 cm. Stejným způsobem si posypete a cibulí.
V másle opékáme cibuli, abychom začali zlacení, okamžitě přidejte prstence a smažte dohromady asi minutu. Přidejte kyselou smetanu, sůl, pepř a dušené, až se ztuhne.
Pokud najednou máte smrt na smetaně, a ukázalo se, že je velmi tekutá, pak můžete omítnout omáčku. Nalijte trochu omáčky do šálku a po rozmíchání čajové lžičky mouky jej pošlete zpět do pánve.
Při servírování můžete posypat posekanými zeleninami. Ve sladké smetaně můžete posílat chobotnice s libovolnou přídavnou miskou. Dokonale odpovídají téměř všem produktům.
Squid s houbami v zakysané smetaně
Myslíte si, že se mořské plody nekombinují s houbami? Budete příjemně překvapeni - je to velmi chutné.
Složení:
- kalamář - 6 kusů;
- cibule - 2 kusy;
- žampiony - 500 g;
- mrkev - 1 kus;
- zakysaná smetana - 100 g;
- paprika - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- olej;
- zelené.
Příprava
Žampióny, cibuli a mrkev jsme nakrájeli prsteny. Smažte do oleje, dokud nebudou připraveny houby. Přidáme kalamáře, nakrájíme na kroužky. Smažte dohromady pár minut a přidejte kyselou smetanu, sůl, pepř. Jakmile se vaří, odstraňte z tepla. Podáváme zelenou.
Pokud přemýšlíte o tom, jak vyrobit kalamáry v zakysanou smetaně na slavnostní stolek, připravte chobotnice v hrncích nebo posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě.
Pokud jste fanouškem pokrmy z chobotnice, nezapomeňte zkusit nějaké lahodné recepty pokrmů z této měkkýše, jako jsou například smažené nebo plněné chobotnice .