Keta je běžný a oblíbený druh ryb v naší zemi. Z něj můžete vařit mnoho různých pokrmů pro každý vkus: teplé pokrmy, originální saláty, chutné občerstvení nebo koláče. Dnes vám řekneme o nejchutnejších a nejzajímavějších receptorech na vaření chumáčového lososa a vy si vyberete nejvhodnější pro sebe.
Recept na kuřecí polévku
Složení:
- brambory - 3 ks;
- mrkev - 1 kus;
- rajčata - 1 ks;
- žárovka - 1 kus;
- koření;
- rýže;
- hlava chum.
Příprava
Z hlavice chumu vaříme rybí vývar , odfiltrujeme ho, vracíme k varu, předem promyjeme rýžovou omáčkou a vaříme asi 10 minut. Poté dáme nakrájené brambory do polévky a vaříme, dokud je mírné. Pak přidejte cukrovou cibulku s mrkví, kořenějte kořením, promíchejte, zakryjte víkem a přidejte polévku na pohotovost.
Recept na chum v troubě
Složení:
- chum - 1 kg;
- mrkev - 500 g;
- zakysaná smetana - 200 ml;
- žárovka - 3 kusy;
- rajčata - 2 ks;
- citron - 1 kus;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej;
- koření.
Příprava
Z ryby pečlivě odstraňujeme kůži, odstraňujeme velké kosti a nakrájíme filé na malé kostičky. Nakrájejte ryby s kořením, nalijte citrónovou šťávou, posypeme moukou a smažíme v pánvi v horkém oleji. Mrkev je vyčištěna, nanesena na malém struhadle a cibule je rozkrájená na poloviční kroužky, mícháme zeleninu a procházíme středním ohněm až do zlatohnědého. S rajčaty odklízet kůži, nakrájel je jemně, vložil do pánve a několik minut foukal.
Formulář pro pečení je mazán olejem, rozkládáme v několika vrstvách zeleninu, ryby a vavřínové listy. Smetana smícháme s vodou, přidáme koření a koření na ochutnání, naplníme misku omáčkou a pečeme ji v předehřáté troubě na 200 stupňů, dokud nebude hotová asi 40 minut.
Steak recept z chum losos
Složení:
- sýr - 150 g;
- steaky chum - 4ks;
- rajčata - 2 ks;
- žárovka - 2 kusy;
- bílé víno - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sušená bazalka - 1 čajová lžička;
- koření;
- rostlinný olej.
Příprava
Formu pro pečení promazyvaem oleje, položit steaky, posypeme je víno a odložil stranou, zatímco pryč. Třejeme sýrem na velkém strouhaní, pečlivě odlupujeme kůru z rajčat, opečeme je vařící vodou a protřejeme rajčatovou sítí přes síto a rozřezáme žárovku tenkými polokruhem. Ryby lehce přidáme sůl, posypeme provensálskými bylinkami, pokryjeme vrstvou cibule, pokryjeme rajčatovým pyré , posypeme strouhaným sýrem a pečeme 20 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů.
Recept na kuřecí řízek z lososa chum
Složení:
- filé z chumu - 500 g;
- žárovka - 1 kus;
- vejce - 2 kusy;
- majonéza - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- škrob - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- koření.
Příprava
Filet chum losos je důkladně umýt, namočený ručníkem a nakrájený na malé kousky. Cibuli vyčistíme a trochu ji rozetřeme. On je ten, kdo dá našim kotletům příjemnou šťavnatost. Nyní mícháme ketu s cibulí, sezónu s majonézou, mícháme a mleté maso 2 hodiny na osamělém místě.
Na velkém roštu třejeme tvrdý sýr. Po uplynutí specifikovaného času vysušíme plnku, vejdeme do ní vajíčka, sůl a pepř podle vkusu. Přidejte strouhaný sýr a posypeme bramborovým škrobem. Důkladně promíchejte vše, dokud nebude dosaženo stejnoměrné husté hmotnosti, a ponechte náplň další 10 minut.
Mezitím si vezmeme pánnu na smažení, nalejeme na ni zeleninový olej a zahřejeme ho. Pak pomocí velké lžíce rozemlete plnku plochými koláčky a smažte kotlety na obou stranách na střední teplotu až do pečené hnědé kůry. Dále položte kotlety na talíře a podávejte je ke stolu s omáčkou nebo kečupem podle vašeho vkusu.