Masové vepřové pečivo je neuvěřitelně chutné maso, které dokáže dokonale zdobit sváteční stůl. Řekneme vám několik možností, jak vařit vepřové pečeně v pánvi.
Recept na smažení vepřového masa v pánvi
Složení:
- vepřové maso - 505 g;
- cibule - 75 g;
- koření;
- rajčatová pasta - 15 ml;
- akutní adžika - 10 ml;
- masný vývar - 105 ml.
Příprava
Pro vaření vepřové pečeně se buničina umyje, vysuší a nakrájí se po částech. Žárovky zpracováváme z plechů, rozřezáme a posíláme je do pánve vyhřívané olejem. Zbarvíme zeleninu na zlatý odstín a rozšiřujeme ji do široké mísy. Ve pánvi házet vepřové maso, míchat a smažit po dobu 25 minut, nalít na chuť. Po přidání cibule pečeme, mícháme, dáme rajčatovou pastu a adžiku. Vše naplňte horkým masným vývarem, snižte teplo a nakrájejte 10 minut a zavřete víko. Dále vybereme misku z desky, na chvíli trváme na jídle a pak ji podáváme ke stolu, rozložíme na talíře a posypeme nakrájenými čerstvými bylinkami.
Pečené vepřové maso se zeleninovou omáčkou
Složení:
- vepřové maso - 805 g;
- mrkev - 65 g;
- rostlinný olej;
- žárovka - 65 g;
- čerstvý zázvor - na chuť;
- koření;
- máslo - 25 g;
- tymián a mletý pepř - na chuť;
- masný vývar - 705 ml;
- čerstvé zeleniny;
- rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vavřínový suchý list;
- mouka - 35 g.
Příprava
Před přípravou pánve na smažení je vepřové maso nakrájeno na malé části. Maso rozmístěte do misky, kořenějte kořením a promícháme. Zázvor se čistí, nakrájí se na tenké plátky a vloží se do pánve na olej. Smažte ho do krásné barvy, pak vyjměte hluk a přidejte ji do misky. Připravené vepřové hnědé s aromatickým olejem po dobu 10 minut za míchání. Poté, co hodíte malý kousek krémového másla a necháte maso 5-7 minut před výskytem krásné chutné kůry. Poté posypeme malou pšeničnou mouku, mícháme dřevěnou špachtlí a smažíme dalších 5 minut. Poté jemně vylijte horký masný vývar, snižte teplotu, zakryjte víkem a slabým místem, občas mícháme, dokud se omáčka neztuhne.
Zelenina se čistí a umyje. Poté mrkněte na největší hrubé teletke a malý paprsek rozetřete na malé kousky. Přejeďte zeleninu v jiné pánvi na rostlinný olej do bohatého zlatého odstínu. Poté přidejte dříve pražený zázvor a zmačkejte několik minut. Na maso hodí vavřínový list, posypeme tymiánem a mletým pepřem. Rozložili jsme pečenou zeleninu, nalijeme rajčaty, zředíme vodou a promícháme. Ochutnejte misku na sůl a v případě potřeby doplňte sůl. Posypeme jemně nakrájenými čerstvými bylinkami a vaříme, pokryté víkem, asi 10 minut.
Recept na pečenou vepřovou s cibulí
Složení:
- vepřové maso - 405 g;
- cibule - 55 g;
- zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku - 195 ml;
- pšeničná mouka - 25 g;
- rostlinný olej - 55 ml;
- koření;
- filtrovaná voda - 415 ml.
Příprava
Maso je zpracováno, nakrájeno na kusy a smaženo, mícháno, na rostlinný olej, dokud se nevytvoří krásná zlatá kůra. Cibuli čistíme a jemně je hnědeme. Pak ho hodíme na vepřové maso a hnědou a mícháme 10 minut. Dále vylijte do vody, hodíme koření na chuť, mícháme a zvážíme misku až do poloviny vařené. Mouku rozmetáme vodou, přidáme kyselou smetanu s nízkým obsahem tuku a nalijeme omáčku nad maso. Pečené vepřové pečené vepřové pečené ve pánvi vaříme, dokud se omáčka nerozsvítí, a pak se roztáhne na desky.