Oblíbené jídlo - pepř plněný masem, v každém obchodě si můžete koupit v zmrazené formě. No, stále vám nabízíme, abyste si sami uvařili, a to pomocí našich receptů.
Recept na bulharské pepř plněné masem, rýží a houbami
Složení:
- mleté vepřové maso - 1 kg;
- rýže - 140 g;
- houby - 250 g;
- paprika bulharská - 10 -12 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 3 cibule;
- rajčatová šťáva - 200 g;
- rajčata - 3 ks;
- rostlinný olej - 15 g;
- pepř;
- cukr;
- sůl.
Příprava
Před příprava takového plněného pepře s masem je nutné předem dokončit, až do připravenosti, vařit rýži, opláchnout a ochladit. Dále připravte pepř, dobře jej umyjte, opatrně odstraňte ocasy tím, že je nakrájíte v kruhu s nožem, poté jemně přes otvor vyčistěte membrány a semena. Pak znovu pepřte, takže zbývající semena jsou odstraněna zevnitř. Po ponoření do vroucí vody po dobu 4 minut a vyjměte. Houby řezané ne velké a smažte na minimální množství oleje, a 2 cibule jednoduše vlhce mletý v mletém masa, jako mleté maso, pak přidat olej s opečenou cibulí stojí za to. Místo tam houby, co nejvíce, se zbavit oleje, na kterém se praží. Vložte rýži, nezapomeňte přidat sůl, pepř a dobře promíchejte náplň, pak pepř pepř.
Zbývající cibule není jemně nakrájená, nakrájejte mrkev s velkým struhadlem a nakrájíme rajčata v malých kostech a ve stejném pořadí se smažíme za 3-4 minuty, sůl a přidáme cukr, pak zhasíme dalších 5 minut se zavřeným víkem.
Na dně hustě obložených pokrmů jako gosyatnitsy dát pár lžíce výsledné omáčky, po naléváme pepř, naplňte ji se zbývající omáčkou, přidejte šťávu a nalijte vodu, ne úplně pokrývající papriky. Poté lehce vaříme, dokud nedojde k vaření, při minimální teplotě.
Pepř plněný masem, rýží a zeleninou v troubě
Složení:
- mleté hovězí maso - 1 kg;
- rýže - 140 g;
- celer kořen - 100 g;
- petržel kořen - 50 g;
- paprika bulharská - 10 -12 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 2 cibule;
- rajčatová šťáva - 500 g;
- rajčata - 3 ks;
- rostlinný olej - 80 g;
- petržel - 1/2 paprsek;
- celer - 1/2 paprsek;
- pepř;
- cukr;
- sůl.
Příprava
Rýže nalijte vroucí vodu a nechte ji a papriky umyjte a odstraňte klobouky. Cibule se nerozřezává příliš velký a posype se na smažení ve smažce, po ní položí nastrouhanou mrkev na středním strouhaní,