Je známo, že pomocí lahodné omáčky můžete změnit chuť obyčejného jídla, které není známo. Omáčka dodává koření, pikantnost, něžnost, lehkost a řadu dalších chuťových vjemů, pokud jsou připraveny správně a s duší. Tento článek se zaměří na omáčky na maso. Určitě každá žena v arzenálu má několik receptů na různé omáčky na maso. Doporučujeme tuto sbírku doplnit následujícími recepty.
Granátová omáčka na maso
Složení:
- 1 šálek čerstvě vymačkané šťávy z granátového jablka;
- 1 polévková lžíce cukru;
- 2 polévkové lžíce semen granátového jablka;
- jednu čajovou lžičku škrobu a citronové šťávy.
Příprava
V hrnci s hustým dnem byste měli nalít polovinu sklenici šťávy z granátového jablka, přidat cukr, míchat a přivést k varu. Poté by měl být oheň omezen na minimum a vařte šťávu s cukrem, dokud nebude méně než polovina. Pravidelně se musí obsah nádoby míchat.
Ve zbývající šťávu z granátového jablka je třeba nalít škrob, dobře promíchejte a nalijte tuto směs tenkou tekoucí vodou do hrnce. Když obsah hrnce opět vaří, musí být odstraněn z ohně, přidány semena z granátového jablka a citronová šťáva. Zrnka z granátového jablka na maso by měla být opět míchána a naliata do pánve.
Stejně tak můžete připravit třešňovou omáčku na maso pomocí cherry juice a bobulí bez jám.
Bílá omáčka na maso
Složení:
- 3 lžíce másla;
- 2 polévkové lžíce mouky, 2 šálky mléka;
- sůl a pepř.
Příprava
Máslo by se mělo tát v pánvi, přidávat mouku a dobře promíchat. Předem zahřáté mléko (neváhejte!) Měl by být nalit do pánve s tenkou tekoucí vodou, neustále se míchat s lžící, aby se nehroužily hrudky. Omáčku je třeba vařit po dobu 2 minut, přidejte sůl a pepř a odstraňte z tepla. Bílá omáčka na maso je připravena!
Sladká a kyselá omáčka na maso
Složení:
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1/2 průměrného kořene zázvoru;
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- sójová omáčka, cukr a suché sherry;
- 1 lžíce octa;
- 3 lžíce kečupu;
- 1 polévková lžíce škrobu;
- 100 ml vody a pomerančového džusu.
Příprava
Česnek, zázvor a cibule je třeba jemně nasekat a smažit v rostlinném oleji. Sójová omáčka, cukr, sherry, ocot, kečup a ovocná šťáva by měly být dobře smíchány a nalijte do pánve s česnekem, cibulí a zázvorem. Při nepřetržitém míchání by měl být obsah pánve přiveden k varu. Škrob by měl být zředěn ve studené vodě a nalijte do pánve s tenkou tekoucí vodou. Omáčka by měla být vařena 2-3 minuty, dokud se neztuhne na požadovanou konzistenci. Sladká a kyselá omáčka na maso je připravena!
Krémová masová omáčka
Složení:
- 100 gramů čerstvého krému,
- 1 lžíce kukuřičné mouky,
- mletý pepř, sůl a černý pepř.
Příprava
Krém by měl být nalit do mělkého pánev, přidat mouku a vařit na malém ohni, po dobu 5-10 minut. Poté by měla být smetanová omáčka sůl a pepřena. Omáčka je připravená!
Krémová omáčka je považována za vynikající omáčku na pečení masa. Stejně tak je připravena mléčná omáčka na maso - smetana je nahrazena mlékem a na konci vaření v
Houbová omáčka na maso
Složení:
- 200 gramů čerstvých žampionů;
- 3 lžíce mouky;
- 2 lžíce másla a zakysané smetany;
- 2 malá cibule, zelené kopy.
Příprava
Houby musí být jemně nakrájeny a smaženy v másle až do poloviny vařené. Dále v pánvi přidejte mouku, sůl a pepř, dobře promíchejte. Po 5 minutách přidejte nakrájenou cibuli a zakysanou smetanou na obsah pánve na smažení. Celá směs by měla být vařena 5 minut pod uzavřeným víkem, odstraněna z ohně, posypána čerstvými bylinkami a podávána na masovou misku.