Saláty v asijském stylu často zahrnují drůbež v jejich složení a pekingská verze občerstvení bude také výjimkou. Lehké jídlo z křupavých listů čerstvého pekařského zelí a jemného kuřete se nutně stane vaším oblíbeným.
Kuřecí a ananasový salát s Pekinskou kapustou
Složení:
- voda 750 ml;
- sójová omáčka - 80 ml;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- zázvor - 1 ks (6 cm);
- skořice - 1 hůl;
- kardamom - 8 ks;
- anis - 3 hvězdičky;
- kuřecí filet - 600 g;
- zelí z Pekingu - 1 kus;
- ananas - 600 g;
- listy máty peprné - 3/4;
- listy koriandru - 3/4 položek;
- limetová šťáva - 60 ml;
- rybí omáčka - 2 lžíce. lžíce;
- horké chilli - na chuť.
Příprava
Ve vodě rozpustíme lžíci cukru, sójovou omáčkou, přidáme zázvor, skořici, anýzu a dáme kuřecí filetu . Vařte kuřecí maso, dokud nebude hotové, chladné a jemně nakrájené. Ušetříme 125 ml výsledného vývaru, který naléváme na nakrájené kuře.
Pro omáčku smíchejte zbývající cukr se šťávou z vápna, chili a rybí omáčkou. V salátové misce kombinujeme čerstvé zeleniny, plátky zelí, kusy ananasu a kuřecího masa. Nalejte pekingský salát s kuřecím dresinkem a podávejte ho ke stolu.
Chcete-li do misky přidat další texturu, připravte si salát s zelí Pekinese, kuřecím masem a krutony.
Salát s čínským zelím, kuřecím masem a hrozny
Složení:
- kuřecí filé - 2 ks;
- jablka kysané - 1 ks;
- zelí Peking - 1 hlava;
- červené hrozny - 1/3 století;
- celer - 2 stonky;
- červená cibule - 1/4 ks;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- majonéza - 1/3;
- kopr - 1 čajová lžička;
- sůl, pepř.
Příprava
Smíchejte nakrájené zelí s tenkými plátky jablka, poloviny hroznů, plátky celeru a tenkých polokruhů červené cibule. Do salátu přidáme trochu zelených kuřecích a kuřecích filet, rozložených do vláken. Naplňte misku směsí majonézy, citronové nebo limetové šťávy, soli a pepře.
Pokud chcete trochu přidat k jídlu, připravte salát s Pekinskou zelí a uzeným kuřetem namísto vařené.
Recepty pekingského salátu s kuřecím masem a kukuřicí
Složení:
- Pekingové zelí - 1 hlava;
- kukuřice - 1/3 století;
- černé fazole - 1/3 století;
- rajčata - 1 ks;
- petržel - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sýr čedar strouhaný - 3/4 století;
- kuřecí filé - 1 ks;
- omáčkový ranč - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Smíchejte zelí s plátky rajčat, kukuřice, fazolí, petrželky a velkého strouhaného sýra. Posypte misku petrželkou, rozdělte vlákna vařeného kuřecího masa nahoře a nalijte misku z dresinkového obalu a sójové omáčky . Podáváme salát s pekanskou zelí, kukuřicí a kuřecím masem na stůl ihned po přípravě.