Tento materiál pomůže začátečníkům nebo těm, kteří chtějí zlepšit svůj kulinářský zážitek, vařit pro sebe a své rodiny neuvěřitelně chutné a vždy úspěšné domácí palačinky. Stačí, abyste dodrželi jednoduchá doporučení, správně dodržujte poměr složek a výsledek vás jistě potěší.
Jak pečené palačinky na kefír nebo kyselé mléko (jogurt)?
Složení:
- kefír nebo mléko kysané (sušené mléko) - 490 ml;
- pšeničná mouka prosetá - 400-450 g;
- vanilin - 1 špetka;
- potravinářská soda - 5 g;
- ocot - 10 ml;
- pískový cukr - 115 g;
- velká sůl - 1 špetka;
- rostlinný olej bez vůně oleje - 150 ml.
Příprava
Tento recept na výrobu palačinek neobsahuje vejce, ale tato skutečnost slouží pouze pro použití hotových výrobků. Jsou měkké, něžné a díky kefír nebo jogurt jsou také svěží.
Chcete-li těsto, nalijte kefír nebo kyselé mléko do misky, přidejte cukr, vanilin a sůl a dobře promíchejte před rozpuštěním všech krystalů. Nyní vymažeme sódu z pečiva s octem a vložíme ho do maso kefír. V poslední fázi prosíme mouku a postupně ji vložíme do těsta a získáme hustotu jako hustou kyselou smetanu. Neměla by se odvádět z lžíce, ale pomalu se s ní spadla s celou hmotností.
Zbývá pouze smažit palačinky na rostlinném oleji vyhřívaném v hluboké stěně, která musí být bez vůně. Stříkaný na obou stranách výrobku se rozšiřuje na talíř a podává se s kysanou smetanou, medem, džemem nebo jinou přísadou podle vašeho vkusu.
Jak pečené palačinky pečeme s mlékem bez kvasnic?
- pšeničná mouka - 520 g;
- plnotučné mléko - 720 ml;
- kuřecí vejce - 2ks;
- potravinářská soda - 10 g;
- citronová šťáva - 15 ml;
- vanilin - 1 špetka;
- velká sůl - 1 špetka;
- pískový cukr - 140 g nebo podle chuti;
- rostlinný olej bez vůně oleje - 150 ml.
Příprava
Příprava těsta na palačinky v mléce začíná ošetřením kuřecích vajec. Dali jsme je do misky a
Malé části připravovaného těsta vysušíme pomocí polévkové lžíce do oleje na smažení, který se zahřeje bez smažení a necháme palačinky smažit z obou stran a získat požadovanou barvu.