V létě je obtížné přijít s lepší dovolenou, než v přírodě. Čerstvý vzduch, pach požáru jsou základními atributy bitvy a co nejčastěji vaříme na pikniku? Samozřejmě - shish kebab. Kromě tradičního kebabu na maso shish doporučujeme připravit makrely, grilované na grilu. Nejen nakládaná makrela , ale i její čerstvá variace, která kromě své vynikající chuti má také velmi málo kostí. V tomto článku najdete několik zajímavých receptů na grilované makrely.
Jak marinovat makrely pro grilování
Složení:
- makrela - 4 ks;
- citron - 1 kus;
- cibule - 1 kus;
- bazalka, pepř, sůl.
Příprava
Předem zmrazená makrela v přírodních podmínkách, mikrovlnná trouba nelze použít. Dále jej vyčistíme, odstraníme vnitřek, odřízneme hlavu a podél hřebenu děláme hluboký řez po celé délce ryby. Makrela se dobře nanesla se směsí soli, pepře a bazalky a v řezu a břicho ležel kroužky citronu a cibule. Je žádoucí, aby ryba byla vysušena na hodinu 4 na chladném místě a může být delší. A pak už grilujeme makrely nad uhlí na roštu. Bon appetit!
Grilovaná makrela ve fólii
Složení:
- makrela - 2 kusy;
- rajčata - 1 ks;
- cibule - 1 kus;
- citron - 1 kus;
- petržel zelené;
- zelené kopy;
- majonéza;
- sůl, černá mletá paprika.
Příprava
Ryby důkladně umyté, vyčištěné, ošoupané solí a pepřem, děláme několik řezů. V každé položili polkruhy cibule, rajče, citrón a v břichu jsme rozložili drcené zelené kopre a petržel. Na vrcholu kostry mírně namazat majonézu. Přeneste rybu na fólii a pečlivě ji zabalte. Grilovat makrely na grilu na mírném ohni z 2 stran asi 15-20 minut. Na samém konci fólie je možné nasadit a trochu více ryb držet přes gril. Varené na tento recept na makrelu je velmi chutné, šťavnaté a vonné, kromě toho v této marinádě můžete také pečené makrely v troubě .
Jak si vařit makrela na grilu
Složení:
- makrela - 2 kusy;
- citron - 2 kusy;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- rozmarýn - 2 větve;
- tymián - 2 větve;
- sůl, bílý mletý pepř.
Příprava
První makrela musí být vykuchaná a důkladně umyta pod tekoucí vodou. Podél hřbetu udělejte 4 výřezy o hloubce asi 1 cm. Lemony se narežou na polovinu, vytlačují se džusy z jedné poloviny, druhá polovina se přerušuje polovičními kroužky, zbylá polovina zůstává. Připravené jatečně upravené ryby posypeme lisovanou citrónovou šťávou a máslem, posypeme solí a bílým pepřem. Uvnitř každé ryby jsme dali plátek citronu a větvičky rozmarýnu a tymiánu. My necháme makrela promarinovatsya minuty na 30. Poté, položte rybu na gril a smažte asi 8 minut na každé straně. Minuty po dobu 5 před koncem vaření položte polovinu citronu na gril s plátky dolů. No, to je vše, rychle podáváme ryby na stůl a zaléváme džus grilovaných citronů.
Grilovaná makrela
Složení:
- makrela - 2 kusy;
- citron - 1 kus;
- petržel kořen - 1 kus;
- celer kořen - 1 kus;
- zelené kopy;
- petržel zelené;
- koření pro ryby, sůl, černý pepř - na chuť.
Příprava
Rozmrazujeme makrelu, moje a nakrájíme se na laloky, ze kterých odstraňujeme vnitřnosti. V hlubokém kontejneru nakrájejte nakrájené kousky petrželové kořenky a celeru. Každý kus ryby je naplněn nakrájeným koprem a petrželkou a dává se do nádoby na kousky celeru a petrželky, dobře sůl a nalijte citronovou šťávu. Dáváme ryby marinovat v chladničce po dobu 3 hodin, nebo to může být přes noc. Poté čistíme ryby z bylin a přemístíme je na roštu. Pečte 10 minut na každé straně. Tato ryba je chutná a horká a studená.