Polévka fo - to je tradiční vietnamská mísa s nudlemi, ve které se podává, kuře, hovězí nebo mořské plody. Aromatická, chutná, teplá a bohatá, je naprosto jednoduché se připravit a nenechá nikoho lhostejný. Zjistíme s sebou několik receptů na vaření vietnamské polévky.
Recept na polévku s kuřecím masem
Složení:
- rýžové nudle - 100 g;
- voda - 2 l;
- kuře - 600 g;
- vápno - 0,5 kusů;
- mátou, chilli - na chuť;
- zelená cibule - pro dekoraci;
- rybí omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Jak uvařit vietnamskou polévku? Nejdříve vařte kuřecí vývar a přidáme do něj trochu nakrájenou chilli papričku. Kuře je ochlazeno, oloupáno a nakrájeno na tenký vývar. Samostatně vařte rýžové rýžové nudle podle pokynů na obalu. Pak je přesuňte do vývaru a promícháme. Před podáváním přidejte vietnamskou polévku s kuřecím masem s čerstvými listy máty a vytlačte polovinu vápna do vietnamské polévky. Posypeme jemně nakrájenou zelenou cibulkou a sezoníme rybí omáčkou.
Hovězí polévka s hovězím masem
Složení:
- rýžové nudle - 100 g;
- arašídové máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- hovězí filet - 400 g;
- voda - 3 l;
- fazole v konzervách - 100 g;
- rybí omáčka - podle chuti;
- vápno - 0,5 kusů;
- listy bazalky;
- chilli pepř, sůl podle chuti;
- skořice - 2 kusy;
- anýzu, karafiát, zázvor - na chuť.
Příprava
Jak vařit polévku? Hovězí filé se vaří v slané vodě až do vaření. Poté jemně odstraňte přebytečný tuk a filtr brojte. Dejte nudle do jiné pánve, nalijte ji strmou vařící vodou a nechte 5 minut a pak vypusťte vodu. Ve fritovací pánvi nalijte rostlinný olej a znovu ho zahřejte. Hovězí maso nakrájíme na malé kousky a smažíme. Přidejte všechny připravené přísady do masového vývaru, nakrájejte fazole, sezonovou polévku s rybí omáčkou a posypeme limetkovou šťávou. Před podáváním ozdobte misku čerstvými bazalkovými lusky a chilli papričkami.
Polévka s mořskými plody
Složení:
- mrkev - 0,5 ks;
- cibule - 0,5 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rýžové nudle - 100 g;
- zázvor - na chuť;
- kalamář - 6 kusů;
- krevety - 5 kusů;
- citron - 2 lobule;
- zelená cibule, bazalka, petržel;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- rybí omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- granulovaný vývar - 1 polévková lžíce. lžíce;
- voda - 2 litry.
Příprava
Jak vařit polévku? Nudle se vaří předem podle pokynů na obalu. Zelenina se čistí, mrkev se nakrájí na tenké plátky
V hlubokých talířích dáváme na hrst hotové nudle, loupané krevetky a prstence. Naplňte nudle horkým vývarem tak, aby zcela pokrývaly mořské plody. Přidejte na každou desku sójovou omáčku, vytlačte plátek citronu, posypeme bylinami a podávame připravenou polévku na stůl.
Fanouškům orientální kuchyně se doporučuje vyzkoušet dvě oblíbené pokrmy čínské kuchyně: rýžové nudle se zeleninou a kuřecími výkaly .