Dokonce i mimo sezónu salátu se nemusíte vzdát lehkých a ústa-zalévání občerstvení. Chcete-li diverzifikovat své menu v chladné sezóně, nabízíme s pomocí zajímavých receptů na saláty s řepou a fazolemi, které jsou dostupné a snadno připravitelné i přes sezónu.
Řepový salát s fazolemi a sýrem Feta
Složení:
- fazole (zmrazené) - 175 g;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- šalotka - 1 kus;
- salátová směs - 1 balení;
- česnek - 1 hřebíček;
- rozmarýn - 2 větve;
- řepa - 2 ks;
- jablko - 1 kus;
- červený vinný ocot - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Feta - 200 g.
Příprava
Řepa a vařte, dokud nebude hotová. Podobně děláme totéž s fazolemi, vaříme je ve slané vodě a pak opláchneme studenou vodou, aby se dosáhlo čerstvosti a křupavosti.
Ve pánvi se vaří 2 lžíce olivového oleje a smažte je tenkou šalotkou a nakrájeným česnekem asi 1-2 minuty. Pak přidejte listy do pánve s 2 větvemi rozmarýnu a nakrájenou řepou. Smažte dohromady tři až čtyři minuty, poté vyjměte z ohně a nechte vychladnout.
Smažená zelenina se mísí se salátem a tenkými plátky jablek, naplní se vínem a posypeme kousky sýra Feta. Salát z řepy, jablek a fazole je připraven, je čas sloužit jídlo na stůl!
Salát z řepy, avokáda a fazolí
Salát z řepy a avokád je kombinován s zelenými i bílými fazolemi, takže jste ve svých kulinářských experimentech zdarma.
Složení:
- řepa - 3 ks;
- červená cibule - 1 ks;
- vinný ocet - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 1/2 lžičky;
- omáčka "Tabasco" - 1 hodina.
- sůl, pepř;
- avokádo - 2 kusy;
- koriandr a máta - na chuť;
- fazole - 150 g.
Příprava
Řepka se čistí a umyje, nakrájí se na tenké pásky o tloušťce 2-3 mm a vaří se ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut. Připravená řepa by měla zachovat tvar a lehkou křupavost.
Řeďte červenou cibulí na tenké kroužky a promícháme s řepou. Vyplňujeme budoucí salát octem, máslem, cukrem a chilli omáčkou. Sůl a pepř přidat na chuť. Důkladně promíchejte salát a nechte marinovat 10-15 minut.
Těsně před podáním rozdělte salát na talíře, položte na kusy avokáda, fazole a zeleninu. Na vrcholu, vodu salát s malým množstvím extra panenského olivového oleje a podávat občerstvení na stůl.
Doplňte misku malým množstvím čerstvého kozího sýra nebo drcených vlašských ořechů.