Ve skutečnosti klasická verze řeckého salátu zahrnuje použití měkkého feta sýru, který svou jemnou strukturou a vlastní inkoust jemně zdůrazňuje chuť zeleniny. Ale naši šéfkuchaři často používají sýr jako sýrovou složku, kterou mnozí považují za klasickou.
Nebudeme příliš přísná ohledně vnímání neštandardního salátu, zejména proto, že se správnou přípravou a šikovným výběrem součástí není výsledek méně atraktivní, ale častěji ještě zajímavější a lákavější.
Níže vám řekneme, jak připravit řecký salát se sýrem, aby byl originální.
Klasický řecký salát s brynzou - recept
Složení:
- brynza - 150 g;
- čerstvé rajčata - 150 g;
- čerstvé okurky - 150 g;
- sladká bulharská paprika (nejlépe různé barvy) - 150 g;
- salátová cibule - 75 g;
- zelené olivy bez jamek - 120 g;
- Extra panenský olivový olej - 75 ml;
- mletý černý pepř - 20 g nebo chuť;
- oregano - na chuť;
- bazalka sušená - na chuť;
- salátové listy - podle chuti.
Příprava
Pro nejlepší výsledek zvolte pro zralý salát zralé rajčata s hustou dužinou. Bude také vyhovovat cherry rajčata. Cucumber naopak by měl být jemný s měkkou světle zelená kůže. Pokud je pokožka tmavá a tuhá, pak by se měla samozřejmě očistit. Bulharský pepř je lepší vzít dvě barvy, takže řecký salát se ukáže mnohem velkolepější.
Takže my vypláchneme zeleninu a musíme ji uschnout nebo utřít. Rajčata se zbaví pedikelů, rozřezávají velké kostky ovoce o velikosti asi půl až dvou centimetrů. Používáme-li třešeň, pak je nakrájíme na polovinu. Okurky, pokud je to nutné, vyčistěte a rozsekněte do velkých kostek. Odstraňujeme bulharský pepř z krabic semen, pedikulů a petrželů podobné velikosti. Cibule salátu jsou vyčištěny a v závislosti na velikosti kroužků nebo polokroužků shinkuem. Olivy jsou rozděleny ostrým nožem na poloviny a sýr je nakrájen na čisté kostky.
Jemně promíchejte všechen připravenou zeleninu do samostatné mísy a položte ji na dříve umyté, sušené a položené v salátové misce nebo na misce šalátu. Z vrcholu rozložíme kostky brynza.
Nyní připravíme obvaz, který je téměř hlavní složkou, a kvalita misky závisí na její kvalitě. Nalijte olivový olej do mísy, přidejte mletý černý pepř podle chuti, hodte oregano a sušenou bazalku a dobře promíchejte. Dávejte pozor, nepřijímejte sůl, protože sýr je dost slaného sýra a jeho chuť bude docela dost pro harmonii pokrmu. Ze stejného důvodu nepoužíváme citrónovou šťávu, potřebujeme zelené olivy, abychom poskytli nezbytnou kyselost.
Pak rovnoměrně rozemlete obvaz nad povrch salátu a podávejte jej ke stolu. Bon appetit!
Řecký salát - recept s olivami a sýrem
Složení:
- brynza - 150 g;
- čerstvé rajčata - 150 g;
- čerstvé okurky - 150 g;
- sladká bulharská paprika - 150 g;
- salátová cibule - 75 g;
- černé olivy - 120 g;
- Extra panenský olivový olej - 75 ml;
- citron - 1/2 ks;
- mletý černý pepř - 20 g nebo chuť;
- koření - chuť;
- bazalka (čerstvé bylinky) - na chuť;
- salátové listy - 1 banda střední velikosti.
Příprava
Algoritmus pro výrobu řeckého salátu podle tohoto receptu je velmi podobný předchozí verzi. Nezapomeňte umyt a sušit zeleninu. Papriky jsou vyčištěny a u okurky, pokud je to nutné, uvolní pokožku. Ořežeme ve velkých kostech. Můžete jít jiným způsobem a diverzifikovat estetický vzhled salátu, sekací rajčata
Dále, jako obvykle, smíchejte přísady, přidejte je na listy salátu a přidejte sýr.
Charakteristickým znakem tohoto salátu je použití černých oliv a ne oliv, jak tomu bylo v předchozí verzi. Proto je třeba další doplňování paliva. K tomu je třeba smíchat olivový olej a džus s polozkou citronu, přidat pepř, ochutnat koření a hodit jemně nasekané čerstvě mleté bazalky do malty. Vyplníme směs s našim salátem a podáváme jej ke stolu.