Mexická pizza je jednou z těch pokrmů, jejichž variace se navzájem zcela liší. Pizza v Mexiku se obvykle označuje jako analogový italský pokrm, vařený mezi dvěma plochými koláčky kukuřičných tortilly. Další pizza má právo být nazývána mexickou, když je vařená s přídavkem klasických mexických ingrediencí nebo má prostě ostrý, pikantní chuť. Připravíme různé varianty a vyberete si pokrm podle vašeho vkusu.
Mexická pizza - recept
Složení:
- mleté hovězí maso - 250 g;
- bílá cibule - 50 g;
- česneku - 2 ks;
- horké jalapeno pepř - 2 ks;
- kmín kmín - 2 g;
- paprika - 2 g;
- konzervované boby - 500 g;
- tortillas tortillas - 4 kusy;
- zeleninová salsa - půl století;
- čerstvé rajčata - 80 g;
- strouhaný tvrdý sýr - 110 g;
- olivy, zelená cibule - pro podání.
Příprava
Projíždějte nakrájenou cibuli na 5 minut a přidejte do ní mleté maso a nakrájenou papriku s česnekem. Smažte maso chilli, kmínem a solí a poté pokračujte v smažení až do připravenosti.
Beat fazole s mixérem a výslednou pastu rozložit na kukuřičné tortilly. Na vrcholu vrstvy fazolové pasty položíme pražené mleté maso a posypeme celý sýr. Z vrcholu položte zeleninovou salsu a vše zakryjte druhým tortillasovým koláčem. Pečeme mexickou pizzu po dobu 10 minut, předběžně přivedeme teplotu trouby na 180 stupňů. Po dobu několika minut, dokud není hotová, zakryjte vrchol pizzy s plátky rajčat a posypeme zbývajícím sýrem. Když se sýr roztaví, posuňte misku na talíř, posypte zelenou cibulí a olivami.
Pizza z mexických tortillas by měla vychladnout pár minut před řezáním, jinak se začne rozpadat přímo pod nožem.
Hot Mexická pizza
Složení:
- těsto na pizzu;
- plechovka konzervovaných bobů;
- mletý kmín, paprika - 4 g;
- špetka kajenského pepře;
- ostrými masnými uzeninami - 300 g;
- červená cibule - 45 g;
- rajčata - 40 g;
- pepř jalapeno - 1 ks;
- hrst perušků;
- zrno kukuřice - 80 g;
- Strouhaný sýr - podle chuti.
Příprava
V misce mísiče jsme vložili konzervované boby a přitiskli je na konzistenci bramborových brambor, přidáním kukuřice, papriky a kajenského pepře. Rozpusťme pastu s vodou tak, abychom získali hustou omáčku (nebuďte horliví!).
Teď vezmeme salsu. Nůž jemně nakrájené osivo vyčištěné rajčata s horkou paprikou, hrst petrželky a červené cibule. Klobásky nakrájíme na prsteny a smažeme je, dokud nejsou připravené, a vzhled charakteristické zlatavě hnědé kůry.
Jakmile jsou všechny přísady připraveny, vydejte těsto a omočí ho omáčkou z fazolí. Rozšiřujeme salsu, kroužky ostrých klobás, kukuřici nahoře. Posypte pizzu strouhaným sýrem a vložte předehřátou troubu na 220 ° C. Doba vaření se pohybuje od 5 do 7 minut.
Jak vařit mexickou pizzu s avokádem?
Složení:
- těsto na pizzu ;
- bílá cibule - 60 g;
- mleté hovězí maso - 350 g;
- rajská salsa - 160 g;
- kukuřičná zrna - 125 g;
- rajská omáčka - 30 g;
- strouhaný sýr - 110 g;
- velký avokád;
- šťáva a kůra z poloviny citronu;
- Kukuřičné lupínky - 30 g.
Příprava
Teplota pece se nastaví na 200 ° C. Namažte formulář pro pizzu, posypte trochu mouky nahoře, protřepejte nadbytek a roztáhněte
Projděte bílou cibulku po dobu 4 minut, přidejte do ní zemní hovězí maso a pokračujte v vaření dalších 5 minut, po kterém je čas přidat salsu a kukuřici.
Na těstě položíme kousek a velkoryse ho posypeme sýrem. Pizzu v mexické jídelně položíme do trouby po dobu 15 minut.
Mezitím připravujeme guacamole - tato omáčka bude původním doplňkem pizzy pro pár s kukuřičnými lupínky. Zde je všechno elementární: oloupaný avokádo, džus a citrónová kůra, dobrá špetka soli a pury. Guacamole dáváme do centra pizzy a z vrcholu naléváme hrstku žetonů.