Escalope je hladký, kulatý a tenký kus masa, který je smažený nebo pečený z obou stran. Jako vedlejší pokrm je vše, co kombinuje s masem: pohanka, brambory, rýže, těstoviny jsou pro ni ideální. Zjistěte s vámi, jak vařit eskalózu v troubě a prosím své milované s touto úžasnou miskou.
Vepřová panenka v troubě
Složení:
- vepřové maso - 600 g;
- sýr tvrdých odrůd - 80 g;
- vejce - 1 kus;
- česnek - 3 stroužky;
- pečivo - 100 g;
- rostlinný olej;
- petrželová zelenina, listy hlávkového salátu - pro výzdobu;
- pepř, sůl - podle chuti.
Příprava
Pro přípravu eskalopy v peci se vepřové maso důkladně umyje, suší a nakrájí se na malé kousky. Poté je porazíme trochu, sůl a pepř na chuť. Dále, každý kus masa smažte v pánvi s přídavkem rostlinného oleje, asi 2 minuty.
Mezitím si trochu smažte malý strouhaný sýr, přidejte do něj stríhačky, nasekaný česnek a trochu rostlinného oleje. Vše pečlivě promíchejte a vložte vaječný žloutek. Poté troubu omočíme s rostlinným olejem, rozložíme na něj smažené eskalopy a zezadu masíme předem připravenou směs. Pan posíláme do trouby a pečeme eskalopy po dobu 15 minut při teplotě 200 ° C. Při servírování na stůl ozdobte misku čerstvými listy hlávkového salátu a petrželovou zeleninou.
Recept na vepřové maso s rajčaty
Složení:
- vepřové maso - 800 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- rajčata - 1 ks;
- petrželová zelenina - podle chuti;
- vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
- pepř, sůl - podle chuti.
Příprava
Vezmeme vepřové maso, omyjeme, sušíme a nakrájíme na malé kousky. Poté jsme porazili maso, sůl a pepř. V misce míste rostlinný olej a vinný ocet, trochu solené. Výsledná marináda maže každý kus masa a dá se 2 hodiny v chladničce. Pak smažíme hrebenatky do pánve, ale pouze na jedné straně. Mé rajčata a nakrájíme na hrnky, sýry - tenké talíře. Pečené maso opékáme do pečícího nádobí, odkud dáváme rajčata a sýr. Pošleme vše do trouby a počkáme, až bude sýr zcela roztaven. Před podáním posypte pokrm rozsekanou petrželkou.
Vepřové eskalopy s houbami v troubě
Složení:
- vepřové maso - 800 g;
- bílý chléb - 100 g;
- čerstvé žampiony - 200 g;
- máslo - 80 g;
- rajská omáčka - 250 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- zelené kopy - pokud je to žádoucí;
- pepř, sůl - podle chuti.
Příprava
Jak vařit vepřové kotlety s houbami? Chcete-li to provést, vezměte maso, pečlivě umyjte, vysušte a nakrájejte na kousky o tloušťce asi 1,5 cm.