Clafuti je francouzský dezert, podobně jako kastrol . Ve spodní části pekáče položte nějaké drcené bobule nebo ovoce a vylejte sladké těsto s palačinkem nahoře. Zvažme dnes receptury klafuti s třešněmi.
Clafuti - francouzský koláč s třešněmi
Složení:
- vejce - 4 kusy;
- třešeň - 500 g;
- krémové solené máslo - 50 g;
- mléko - 200 ml;
- cukr - 50 g;
- mouka - 100 g;
- Vanilkový cukr - 1 balení;
- práškový cukr - pro dekoraci;
- voda - 1 polévková lžička. lžíce;
- sůl - špetka.
Příprava
Nyní řekněte, jak vařit klafuti s třešničkou. Předehřejte troubu předem na 120 stupňů. Formulář pro pečení je hojně namazán máslem. Třešně se omyjí a pečlivě vysuší ručníkem. Potom vyjměte kosti a roztřeďte třešeň na dno formy. Smíchejte mouku s cukrem, vanilinem a solí. Pak jděte do jednoho vejce, nalijte postupně teplé mléko, vodu a přidejte olej. Hněteme těsto na homogenitu a vyléváme na třešně. Nyní vložte tvar do trouby a pečte 15 minut na 200 stupňů a dalších 30 minut na 180 stupňů. Připravený koláč dáme dobrou chuť, posypeme cukrovým práškem a podáváme ho teplé na stole.
Clafouti dort s třešněmi
Složení:
- mouka - 100 g;
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mléko - 200 ml;
- třešeň.
Příprava
Černé třešně ze semen, zaspíme jídelnou s jednou lžící cukru a my mixujeme. Odděleně rozměrujte zbývající vaječné cukry, přidejte sůl a nalijte mléko. Poté pečlivě přidáme mouku a mícháme těsto, dokud nebude zcela homogenní. Formulář pro pečení je mazán olejem, vložíme do něj třešně a naplníme těsto. Pečeme klafuti po dobu 40 minut při teplotě 180 stupňů.
Klafuti s třešničkou v multivarku
Složení:
- krém 33% - 150 ml;
- cherry seedless - 450 g;
- mouka - 100 g;
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 4 kusy;
- likér mandle - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- krém 22% - 450 ml;
- máslo - 0,5 lžičky.
- práškový cukr - pro dekoraci.
Příprava
V mixéru při nízké rychlosti míchat mouku, vejce, cukr, likér a smetanu. Bez vypnutí motoru postupně nalijte zbývající krém. Třešně roztřepte a opatrně vydejte šťávu. Mazlíme šálek multivark, rozložíme bobule na dně tvaru, vylejeme vaječnou směs a připravíme koláč na 50 minut v režimu "Pečení". Pak nakrájme hotový koláč s práškovým cukrem a podávame horké.
Clafouti s třešněmi a jablky
Složení:
- mouka - 100 g;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- jablka - 3 kusy;
- třešeň - 400 g;
- mléko - 300 ml;
- vejce - 4 kusy;
- cukr - 120 g;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Vajíčka se s cukrem potřásly, dokud nevznikla svěží pěna, nalijte do mléka a roztavené máslo. Beat vše se směšovačem, dokud nebude hladké. Nyní čistíme 2 jablka, nakrájíme na plátky a nalijeme citronovou šťávu. Pak odstraníme kosti z bobulí, namazáme formu olejem, rozložíme jablka a třešně. Nalijte na vrchol testu a vložte do trouby po dobu 35-40 minut, ohřejte na 200 stupňů. Poté odneseme koláč z formy, otočíme ji, ozdobíme zbývající jablko a naplníme sirupem. Pro jeho přípravu promíchejte vodu se 2 polévkovými lžicemi cukru a nastavte ji na pomalé oheň.
Klafuti s Cherry ze Seleznev
Složení:
- třešeň bez semen - 500 g;
- mouka - 60 g;
- kravské mléko - 200 ml;
- mléčný krém 33% - 100 ml;
- vejce - 3 kusy;
- cukr - 200 g;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
Třešeň smíchaný s poloviční porcí cukru a škrobu. Vejce se brousí odděleně se zbývajícím cukrem a moukou. Ve vaječné směsi přidáme trochu zahřátého mléka a smetany, promícháme. Pak roztavené máslo a znovu promícháme. Tekutá směs se nalije do ohnivzdorné formy, rozložíme třešničkou nahoře a pečeme na 180 stupňů a 50 minut.