Krém s kondenzovaným mlékem - nejlepší způsob, jak připravit chutnou náplň na dezerty

Vkusný a dobře připravený krém s kondenzovaným mlékem je schopen přeměnit nudný dezert, taková náplň nezkazí léčbu, naopak bude chutnější. Aplikujte náplň nejen na koláče, ale na eclairs, oplatky, dezerty bez pečení, některé recepty lze použít k ozdobení lahůdek.

Předepsaný krém s kondenzovaným mlékem

Chcete-li získat lahodný krém s kondenzovaným mlékem, musíte dodržovat jednoduchá pravidla, která pomohou kvalitní plnění dezertů a je vhodné je použít.

1. Receptura na smetanu s kondenzovaným mlékem a máslem je základní, může být upravena s přihlédnutím k potřebám těch, kteří se pokusí dezert.
2. Pro vyvážení sladkého krému lze přidat zakysanou smetanu, smetanu, tvarohu nebo smíchanou chicha.
3. Kondenzované mléko, ať už celé nebo varené, se přidává do základny téměř jakéhokoliv krému (pudink, smetanové) naposledy, smíchá se až do homogenity.
4. Pro jiný druh dezertu se používá krém s kondenzovaným mlékem vhodné konzistence, je-li třeba vyplnit profiteroly, trubky, ořechy, je vhodný silný krém. Naplňte pískové pečivo nebo sušenky krémovou tekutinou.
5. Pokud má krém špatný tvar, doplňte kompozici želatinou namočenou v teplé vodě.
6. Nemůžete přidávat do krému roztavené máslo, rozpadne se, dojde k olejovým kapkám, které k němu nepřidá kvalitní vlastnosti. Chcete-li přidat, je třeba teplý olej pokojové teploty, takže při překonávání krému se bude zvedat nádherný, vzdušný a snadný.
7. Nemusíte používat tekuté náplně, jako je alkohol, při přípravě takového krému, je lepší jej nahradit ochucovadly nebo hustými likéry.

Krém s kondenzovaným mlékem a máslem

Univerzální olejový krém s kondenzovaným mlékem pro koláč se připravuje rychle a snadno. Ujistěte se, že nepoužíváte roztavené máslo, ale jednoduše rozmrazte, mělo by to být měkké a tvárné pro šlehání. Nasycené takovými výplněmi: sušenky, sušenky nebo písku, základní recept umožňuje vyplnění kompozice vonnými látkami: likérem, čokoládou nebo kakaem.

Složení:

• kondenzované mléko - 1 b.
• olej - 200 g;
• Bailys - 50 ml.

Příprava

1. Máslo smíchejte až do bílé.
2. Zavádět postupně kondenzované mléko.
3. Nalijte Baileys, promícháme a aplikujeme po 20 minutách chlazení.

Krém s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou

Smetana s kondenzovaným mlékem je snadnější než olej, je dobré pro impregnaci koláčů, plnění dezertů. Smažená smetana je použita tuku 25%, pokud se nestane svěží s bičováním, můžete přidat krémový zahušťovadlo, kondenzované mléko se používá jak čerstvé, tak i vařené, můžete použít kondenzovaný krém.

Složení:

• zakysaná smetana - 200 ml;
• kondenzované mléko - 1 b.
• měkký olej - 100 g;
• vanilin.

Příprava

1. Olejový šlehák na bílý, přidejte zakysanou smetanu, vanilín.
2. Přidejte kondenzované mléko, promícháme až do homogenity.
3. Krém se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem by měl být chlazen 30 minut.

Krémový krém s kondenzovaným mlékem pro dort

Smetanový krém s kondenzovaným mlékem může udělat kuchaře, který má příznivý zážitek se šlehajícím krémem, je důležité, aby se nepřeháněl a nevytvářel máslo. Použijte krém minimálně o 33% tuku, zkondenzované mléko bude čerstvé i vařené, doplní recept s vanilkou, ochucuje "Brandy" nebo "Rom", ve své čisté formě může alkohol ovlivnit konzistenci hotového krému a učinit z něj tekutější.

Složení:

• smetana - 1 položka;
• práškový cukr - 50 g;
• kondenzované mléko - 1 b.
• aroma "Rom" - 3-4 kapky;
• Máslo - 100 g.

Příprava

1. Nakrájejte smetanou až do vrcholků, nalijte prášek.
2. Samostatně roztřepeme máslo na bílou barvu, přidáme kondenzované mléko a chuť.
3. Spárujte oběma krémy, promíchejte a okamžitě aplikujte krém s kondenzovaným mlékem.

Pudink s kondenzovaným mlékem - recept

Příprava pudinků s kondenzovaným mlékem a máslem je velmi jednoduchá, rychlá, ale nemůžete opustit talíř, mléko rychle spálí a náplň může být beznadějně zkažena. Krém se rychle podle vaší klasické receptury bez přídavku vajec přidává do kondenzovaného mléka do ochlazené hmoty. Před použitím by měl být pudink úplně ochlazen a důkladně zesílen.

Složení:

• mléko - 2 položky;
• vařené kondenzované mléko - 1 b.
• cukr - 3 polévkové lžíce. l;
• mouka - 3 polévkové lžíce. l;
• olej - 200 g.

Příprava

1. Smíchejte mouku s cukrem v hrnci, přidejte mléko, promíchejte.
2. Vařte až do vaření, neustále se míchá.
3. Po zahuštění se ochladí.
4. Do ochlazeného krému se dostanete do měkkého oleje a šlehajte směšovačem.
5. Přidejte kondenzované mléko, znovu porazte.
6. Tuto smetanu můžete okamžitě aplikovat.

Tvarohový krém s kondenzovaným mlékem

Pro tvarohový tvarový krém s kondenzovaným mlékem pro koláč se ukázal být homogenní, bez zrna, samotné tvaro musí být propíchnuté míchačkou a navléknuto sítem. Pokud není čas, můžete si koupit hotovou tvarohu, ale musíte si uvědomit, že je zpravidla již sladká, v tomto případě je třeba odstranit cukr z receptury.

Složení:

• olej - 200 g;
• tvaroh - 400 g;
• cukr - 100 g;
• kondenzované mléko - 1 b.
• vanilin.

Příprava

1. Zmáčkněte máslo s cukrem.
2. Zadejte tvarohovou hmotu a vanilin.
3. Beat na hladkou hladkou hmotu.
4. Tvarohový krém s kondenzovaným mlékem je okamžitě připraven k použití.

Krém pro eclairs s kondenzovaným mlékem

Nejlepší věcí pro eclairs je proteinový krém s kondenzovaným mlékem. Vyskytuje se velmi jemná a ne kvapalná, díky želatině, takže plnění klobouků se stane ideální náplní. Další důležitou výhodou tohoto krému je doba jeho skladování, v lednici po dobu dvou dnů, neztratí jeho vlastnosti.

Složení:

• kondenzované mléko - 150;
• želatina - 20 g;
• cukr - 500 g;
• voda pro sirup - 150 ml;
• horká voda pro želatinu - 100 ml.
• bílkoviny - 4 ks;
• olej - 100 g.

Příprava

1. Namočte želatinu ve vodě po dobu 30 minut, zahřejte a rozpusťte granule.
2. Nakrájejte máslo s kondenzovaným mlékem až do bujnosti. Kombinujte s želatinou a důkladně promíchejte.
3. Z vody a cukru svařte silný sirup.
4. Bít bílkoviny na hroty, nalijte horký sirup.
5. Připojte dvě hmoty, promícháme stěrkou až do uniformy.
6. Tento krém pro profiteroly s kondenzovaným mlékem je okamžitě připraven k použití.

Lemonový krém s kondenzovaným mlékem

Jednoduchý základový krém pro vařené koláče s kondenzovaným mlékem a máslem lze přeměnit přidáním citronové příchutě. Tato výjimečná léčba se po dlouhou dobu stane oblíbeným v každém domě, kde je sladký zub. Tato náplň je připravena podle receptury citrusu Kurd, a kondenzované mléko bude více krémové a sladké. Uchovávejte jej několik dní v chladničce v uzavřeném obalu.

Složení:

• citrony - 2 kusy;
• žloutky - 2 kusy;
• cukr - 50 g;
• olej - 50 g;
• kondenzované mléko - 150 g.

Příprava

1. Strouhněte žlutou kůru citronu na jemném struhadle, aniž byste udeřili bílou slupku.
2. Vytlačte citrusovou šťávu, promíchejte ji s kůrou.
3. Posypte cukr, přidejte žloutky, rozmačkávejte.
4. Nasaďte malý oheň, vařte nad minimální teplo, dokud nehustíte.
5. Přidejte máslo, kondenzované mléko.
6. Plně ochlaďte, aplikujte na impregnaci koláčů a naplňte dezerty.

Krém na oplatky s kondenzovaným mlékem

Aby se zajistilo, že krém s kondenzovaným mlékem a vařeným olejem nevyteká z trubek a neovlivňuje ostrý charakter základny, musí být tlustý, hustý a velmi mastný. K zahusťování je možné do kompozice přidat ořechový drobek, do dezertu se přidá originální chuť a změní se jeho kvalita. Je vhodnější naplnit tuby cukrářskou stříkačkou, pokud nebyla žádná, použijte obal a řezte jeden roh.

Složení:

• vařené kondenzované mléko - 1 b.
• měkký olej - 200 g;
• drcené ořechy - ½ lžíce.

Příprava

1. Nakrájejte máslo a přidávejte postupně kondenzované mléko.
2. Vylijte matice a důkladně promíchejte.
3. Krém ochlaďte 20 minut.

Banánový krém s kondenzovaným mlékem

Dobrým způsobem, jak rozdělit čokoládové sušenky, je vyrobit banánový krém pro dort s kondenzovaným mlékem. Dokonce i nejvíce znuděný recept bude přeměněn díky této nešikovné náplni. Pokud je k dispozici čokoláda, káva nebo mléčný likér, je nutné ji přidat do kompozice, takže chuťové vlastnosti krému budou o něco vyšší.

Složení:

• banány - 2 kusy;
• kondenzované mléko - 1 b.
• olej - 200 g;
• Bailys - 70 ml.

Příprava

1. Olej se protřepe na bílý načechraný krém.
2. Namočte kondenzované mléko, důkladně promíchejte.
3. Do smetany je třeba přidat banány.
4. Vylijte Baileys, promíchejte a okamžitě aplikujte.

Krém pro "ořechy" s kondenzovaným mlékem

Čokoládový krém s kondenzovaným mlékem bude ideální náplní pro domácí sušenky "Ořechy", nikoli nadbytečné budou ořechy, které mohou být přidány ke krému rozdrcené nebo vloženy do každé sušenky na jádru mandlí. Kompozici lze přidat roztavenou hořkou čokoládu nebo kvalitní tmavý kakaový prášek. Naplňte matice jemným krémem, to je nutné pro kvalitní upevnění polovin, během chlazení se ztuhne.

Složení:

• vařené kondenzované mléko - 1 b.
• tmavá čokoláda - 150 g;
• měkký olej - 200 g;
• drcené ořechy - ½ lžíce.

Příprava

1. Čokoládová tavenina se mísí s měkkým máslem.
2. Kombinujte čokoládovou hmotu s kondenzovaným mlékem a maticemi.
3. Naplňte sušenky okamžitě, zkuste to za 20-30 minut.

Smetanový sýr s kondenzovaným mlékem

Chcete-li ozdobit malé dezerty, jako jsou kapky, můžete vyrobit krém tvarohového tvarohu s kondenzovaným mlékem, dokonale držet tvar, má příjemnou smetanovou příchuť a může být dobře obarvený gelovými barvivy. Aby se krém stal stabilnějším, musí před použitím zůstat v lednici asi 3 hodiny.

Složení:

• sýrový krém "Slivochny" - 400 g;
• kondenzované mléko - 4 polévkové lžíce. l;
• espresso - 20 ml.

Příprava

1. Smíchejte kondenzované mléko s espresorem.
2. Broušený sýrový sýr přidejte kondenzované mléko.
3. Beat až do nadýchaných hustých podmínek.
4. Několik hodin ochlaďte a položte na povrch dezertu cukrovinkou.